Мус за кафе Dukan (Attack); Dukan Maria Martinez Рецепти

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

Тази рецепта е изключително гъвкав: размяна на разбитото сирене за кисело мляко или намазващо се сирене, смяна на кафе с плик от Bolero или неподсладен сок на прах, добавяне на основа от гъба, за да се получи Bavarois Аз Направих мус със сладки зеленчуци, като тиква и морков, Използвал съм го за пълнене на сладкиши с трици, като основа за приготвяне на сладоледи и дори съм приготвил солени мусове, започвайки от същата тази основна рецепта.

Съставки

• 1 вана прясно разбито сирене 0% (500 грама) или кисело мляко сирене
• Подсладител
• 4 белтъка
• Шипка сол
• 4 листа неутрален желатин (6 листа, ако искате много твърд)
• 1 супена лъжица безкофеиново разтворимо кафе

Порции 6 НЕТ хидрати 3 на порция Хора/дни 12

Подготовка

1. Хидратирайте желатина в 2 супени лъжици студена вода за 2-3 минути, докато набъбнат и омекнат
2. Разтворете желатина, нагряването му без кипене, докато не бъде напълно отменено. В микровълновата печка ще отнеме малко по-малко от минута.
3. Поставете желатина в купа, добавете ваната с прясно разбито сирене, подсладителят на вкус и разтворимо кафе. Разбъркайте, докато получите еднороден крем.
4. Разбийте белтъците на твърдо с малко сол, помагайки ни с бъркалка.
5. Смесете белтъците с крема за кафе (не обратното) смесване на няколко супени лъжици наведнъж, с обгръщащи движения
6. Разпределете в чаши, калъпи или чаши. Охладете в хладилника за минимум 4-5 часа

---