Мус от извара; n с праскова; n към мащерка - Четения

Съставки за мус от извара с праскова с мащерка

• 150 г извара за муса
• 20 г мед за муса
• 100 мл сметана за разбиване на муса
• 1 яйчен жълтък за муса
• 1 желатинов лист за муса
• 15 г захар за муса
• 25 мл сладко вино за муса
• 3 праскови
• 2 клонки мащерка
• 175 г захар

КАК ДА НАПРАВИМ ИСКАНА МУСА С ПРАСКА С МАДРАМ

Етап 1

Оставете желатиновия лист да кисне в студена вода. Загрейте меда, добавете отцедения желатин и разбъркайте, докато се разтвори. Разбийте жълтъка със захарта и виното в купа в двоен котел за 4 минути, докато леко се сгъсти. Разбийте изварата с пръчки и я смесете с меда.

---