Murcian snapper - Gurmé

След това предлагаме мурциански глупак. Както подсказва името му, тази рецепта е много популярна в кухнята на Мурсия. Приготвя се просто ястие, но ще съдържа целия аромат на морето. Надяваме се да ви хареса!

snapper

С шиповете на шипове ще направим бульон: Поставете бодлите в саксия със студена вода, дафинов лист и лук. След като започне да кипи, гответе 20 минути и прецедете бульона. Запазете го горещо.
Нарежете лука на ивични ленти и го запържете заедно с ламинирания чесън в тиган с малко зехтин. Когато лукът се пошира добре, добавете накълцания домат и запържете за 5 минути. Сега добавете бялото вино и чаша рибен бульон. Оставете да заври на умерен огън, докато течността се редуцира.