Mundo Guanche Multimedia Magazine на Guanches of the Canary Islands
Като цяло диетата на древните жители на Канарския архипелаг се състои от хранителни ресурси, генерирани от самите тях, или чрез отглеждане на зеленчуци, или с грижата за тяхното стадо говеда. Риболовът и добивът, както от морската, така и от сухоземната среда, също изиграха много важна роля. Освен това някои животински видове в крайна сметка са били ловувани.
След това ще видим кои са били храните, които нашите предци са консумирали. Със сигурност ще получим повече от една изненада. Сервитьор! Писмото моля!
Растителните храни са били от жизненоважно значение в диетата на древните островитяни. Дори в Гран Канария, остров, където земеделието е достигнало значителна степен на развитие, консумацията на зеленчуци е пропорционално много висока спрямо консумацията на месо.
Климатичните условия и теренът благоприятстваха обработката на суха земя, като две житни култури бяха главни действащи лица. Имаме предвид ечемика, който в Гран Канария и Тенерифе е бил наричан тамо, и пшеницата - йрихенът на гуанчите. И то е, че препеченото брашно от тези зърнени култури представлява една от основните храни за жителите на целия архипелаг: гофио.
Някои диви растения, като церило, цебадила или барила, също се трансформират в брашно и се консумират като гофио или се използват за приготвяне на сладкиши, какъвто е случаят на западните острови.
Освен това на остров Гран Канария и в някои райони на север от Тенерифе (Icod, La Orotava) се практикува напояване, като се отглеждат бобови растения като боб, леща или грах.
Въпреки това, не само земята осигурява растителна храна за диетата на древните островитяни, тъй като някои видове водорасли също са били събрани за по-късна консумация.
Месо и млечни продукти
Повечето месни продукти, консумирани от нашите предци, произхождат от стадото им говеда, основно от кози и овце. На остров Ла Палма родовото име на тегевит е дадено на месото от овикапридите, от които преди всичко млякото, познато сред гуанчите с името ахоф или масло, наречено мулан за бимбашите, които го доставя на деца и болни заради лечебните му свойства.
Прасето също е било част от островното стадо говеда, въпреки че теглото му в него е второстепенно и консумацията му със сигурност намалява. На остров Ла Палма суидо месото получи любопитното име atinaviva, израз, който се превежда като „тук (месото) на дивите животни“, вероятно отнасящ се до дивите екземпляри, които първите европейски хроникьори приемат за диви свине.
Въпреки че ловът не е бил приоритетна дейност за древните амазигски общества на Канарите, прасето не е единственото животно, уловено от островитяните. Някои птици, като гълъбите, гарваните, носовете, гуарето или пъдпъдъците, имаха свидетелска роля в диетата на острова.
Риби и миди
Морските продукти заемат много важно място в диетата на островитяните, като се консумират много по-често от месото.