MUCHO, сладко посещение на музея на шоколада в Мексико Сити
Едно от "малките" велики удоволствия в живота за някои - сред които смятаме себе си -, несъмнено е Шоколадът. Откриването на какао в Америка означаваше съкровище като безценен подарък за света.
Ето защо и по безброй други причини изостряме обонянието си и се доближаваме до МНОГО в Мексико сити, че само идеята да свържем думата „шоколад“ с наречие за количество, ни кара да слюноотделяме с добра поличба. Въпреки че съкращението всъщност идва от думите MUndo и CHOcolote, но е вярно, че са успели да направят игра на думи, които влизат в психиката и ви карат да искате да я посетите: МНОГО.
Така че ние ще ви разкажем за нашето посещение и лични оценки и отхвърляме всяка вина, ако в края на статията има повече от една желание за шоколад.
The МНОГО Намира се в Колония Хуарес де Мексико сити и отдава почит на какаото, храна, известна като храната на боговете, която ни приближава до историята му чрез пътешествие във времето, което включва мултисензорно преживяване.
За нас това приключение не е ново, тъй като освен че сме непоправими фенове на шоколада и познаваме многото му разновидности, нашето желание за шоколадиране ни накара да посетим и неговите подобия по целия свят, един от тях в Кьолн, Германия а другата в Барселона. Но това, че сме в този от Мексико, ни кара да се почувстваме особено гъделичкащи, знаейки, че този плод идва от нищо повече и по-малко от Америка. Добре известно е, че в Европа, в страни като Белгия или Швейцария, те са знаели как да работят с привързаност от миналото, позиционирайки се като велики шоколадови майстори, но да разберат голямата стойност, която тя представлява за света от незапомнени времена и дори днес е наложително да се почеше от произхода му.
Използването на шоколад датира от мезоамериканските култури, които започват да опитомяват какаово дърво (theobroma cacao). Като олмеките, една от най-старите култури в Мезоамерика, които са започнали този обичай. Консумацията му е била предимно като напитка, просто разредена във вода и може би един от най-здравословните начини да се консумира, тъй като какаото е суперхрана, финият прах, получен при смилането, е доста горчив, има мощен аромат и съдържа свойства противовъзпалително и антиоксидантно, както и витамини и минерали, които осигуряват много ползи за организма.
Доколумбовите култури са били добре наясно с голямото му богатство и дори са го използвали като валута. Когато се осъществи завладяването на Америка, европейците също осъзнаха мощната й стойност и започнаха да я комерсиализират, но за да я направят по-широко приета, решиха да добавят захар и канела, за да намалят горчивината си.