Можете да смесвате протеини с въглехидрати
Смесването на протеини с въглехидрати, добро или лошо е?
Преди години определена тенденция в храненето стана много модерна, която твърди, че смесването на храни, богати на протеини, с храни, съдържащи въглехидрати, ни кара да имаме по-тежко храносмилане и следователно също да наддаваме. Привържениците на разединените диети посочват това смесете протеина с въглехидратите Това е вредно за вашето здраве, тъй като според тях за смилането на хидратите е необходимо да се секретира ензим, който има алкално рН, а протеините, когато достигнат стомаха, се усвояват по-добре в кисела среда.
Които подкрепят това не трябва да смесваме протеини и въглехидрати, защото това е вредно за здравето, изтъкват, че за смилане на хидрати се секретира слюнчен ptyalin, ензим, който инициира неговото храносмилане и има алкално рН. От друга страна, когато протеините достигнат стомаха, те се усвояват в кисела среда, следователно, когато и двата вида рН се смесят, има неутрализация на сместа, която не позволява на храносмилателния процес да продължи.
Това е причината, поради която много диетолози и диетолози подчертават необходимостта да се приготвят протеинови ястия, в които не присъстват въглехидрати, така че метаболизмът да работи по-ефективно и също така да се ядат по-малко калории при всяко хранене. Струва си обаче да си спомним това въглехидратите са основният източник на енергия в организма, и следователно този вид храна винаги трябва да присъства в здравословната и балансирана диета.
Правилната комбинация от протеини и въглехидрати
Смесването на храни, богати на протеини, като яйца, месо или риба, с храни, които съдържат въглехидрати, като тестени изделия, зърнени храни или ориз, не е вредно за здравето, нито ни кара да наддаваме или пречи на правилното усвояване на хранителните вещества. Доказателството, което показва това смесване на протеинови храни с въглехидратине е лошо за здравето го намираме в това, много от храните, които ядем всеки ден, вече имат смесени някои хранителни вещества като протеини, мазнини, фибри и въглехидрати, но тялото ни е в състояние да ги усвоява едновременно.