Може ли кокосовото масло, пълно с наситени мазнини, да бъде полезно за вашето здраве BBC News World
Източник на изображения, Getty Images
Кокосовото масло е с високо съдържание на наситени мазнини, считано за вредно за вашето здраве.
През последните дни избухна спор, след като Карин Майкълс, директор на Института за превенция и епидемиология на туморите към Университета във Фрайбург и професор в Училището за обществено здраве TH Chan в Харвардския университет, увери на конференция, че кокосовото масло е "една от най-лошите храни, които можете да ядете", дори я нарича "чиста отрова", поради голямото количество наситени мазнини, които съдържа.
Майкълс посочи, че тези мазнини могат да запушат артериите, да увеличат риска от коронарна болест на сърцето и да повишат холестерола.
Преди няколко месеца д-р Майкъл Мосли изследва свойствата на кокосовото масло за Би Би Си и това откри.
Продажбите на кокосово масло в някои части растат стремително, подхранвани от одобренията на знаменитости и твърдят, че пиенето му лекува всичко от лош дъх до храносмилателни разстройства.
Твърди се, че актрисата Анджелина Джоли има лъжица със закуска почти всяка сутрин, докато моделът Миранда Кер казва, че не само го добавя към салати и смутита, но го използва в готвенето и го поставя върху кожата си.
Край на Може би и вие се интересувате
Но всички тези твърдения, свързани със здравословните ползи от кокосовото масло, се срещат с много скептицизъм от страна на научната общност, която го смята за нездравословна мазнина.
Всъщност има a много високо съдържание на наситени мазнини (86%), повече от масло (51%) или свинска мас (39%).
Двоен ефект
Причините, поради които храните с високо съдържание на наситени мазнини се считат за нездравословни, е, че яденето им води до повишени нива на липопротеин с ниска плътност (LDL, за неговото съкращение на английски), в кръвта, това, което е популярно известно като "лош холестерол", свързано с блокирани артерии и повишен риск от сърдечни заболявания.
Но от друга страна, наситените мазнини също са склонни да увеличават "добър холестерол", причинени от наличието на липопротеин с висока плътност (HDL, за неговото съкращение на английски), което има обратен ефект: те избягват блокирането на артериите, защото помагат за елиминиране на лошия холестерол, транспортирайки го до черния дроб за екскреция.
Технически е възможно определена храна да повиши общите нива на холестерола и да не навреди на сърцето.
Дали кокосовото масло е суперхрана срещу холестерол, както казват някои, или просто опасна мода?
Д-р Майкъл Мосли разследва твърдения за кокосово масло за телевизионния сериал на Би Би Си „Повярвай ми, че съм лекар“.
Едва ли има проучвания
Изненадващо, досега почти не е имало изследвания върху хора, които да са проверили научно предполагаемите ползи от кокосовото масло.