Мощни експлозивни захарни зърнени закуски
Захарни зърнени закуски
Повечето хора, които ще прегледат тази статия, за да я разгледат, със сигурност ще се чудят две неща:
- Ще бъдат ли осъществими търговски зърнени култури за моята диета?
- Здрави ли са, както населението винаги е вярвало?
Надявам се, че в края на четенето на статията можете да изясните всичките си съмнения.
Какво имаме предвид под „сладка зърнена закуска“?
Не мисля, че трябва да мислите прекалено много. Можем да отидем до всеки супермаркет и да потърсим типичната пътека със стотици кутии зърнени култури с шоколадов цвят с животински рисунки, за да привлечем вниманието на потребителя. Картината струва хиляда думи:
Защо обикновено се наричат "закуска"? Просто: консумацията му обикновено се извършва в ранните сутрешни часове, точно преди да отидете на работа или да отидете на училище.
Състав и маркетинг
Тези продукти имат зад гърба си впечатляващи маркетингови и рекламни кампании. Въпреки че цената им обикновено е висока, потребителят обикновено ги купува естествено и често, сякаш са месо или плодове. Тоест, умовете им вече са го направили, защото това е напълно здравословна храна, която ни осигурява енергия и е вероятно най-добрият вариант за мощна закуска. Това истина ли е? Нека да видим съставките и хранителния състав на някои примери:
Choco krispis
Състав: ориз, захар, какао, сол, калций, малц, аскорбинова киселина (витамин С), изкуствен цвят (шоколадово-кафяв цвят), ниацинамид (ниацин), ретинол палмитат (витамин А), намалено желязо (желязо), изкуствен аромат ( Ванилия), малтодекстрин, цинков оксид (цинк), витамин В2, витамин В6, витамин В12, витамин В1 и фолиева киселина.
Хранителна стойност на 100 грама продукт:
• Протеини: 5 грама.
• Въглехидрати: 84 g (от които 37 g захар и 47 g нишесте).
• Мазнини: 2,5 грама.
• Фибри: 2,5 грама.
Златни грами
Състав: Зърнени култури 71,4% (царевица, пълнозърнеста пшеница 32,1%), захар, частично обърнат сироп от кафява захар, глюкозен сироп, декстроза, царевично нишесте, палмова мазнина, втасващ агент (натриев бикарбонат), сол, аромат. Витамини (ниацин, пантотенова киселина, В6, рибофлавин, тиамин, фолиева киселина, витамин D), калциев карбонат, желязо.
Хранителна стойност на 100 грама продукт:
• Протеини: 6'8 грама.
• Въглехидрати: 80'1 g (от които 25'1g захар и 55g нишесте).
• Мазнини: 3,1 грама.
• Фибри: 4,3 грама.
Удря
Състав: Пшеница, захар, глюкозен сироп, мед (1%), калциев карбонат, растително масло, ниацин, желязо, витамин В6, рибофлавин (В2), тиамин (В1), фолиева киселина, витамин В12.
Хранителна стойност на 100 грама продукт:
• Протеини: 6 грама.
• Въглехидрати: 84 g (от които 43 g захар и 41 g нишесте).
• Мазнини: 1,5 грама.
Представете си, че само за закуска добавяте 50 грама от всеки модел зърнени култури на Kellogg’s (най-захарният). Само в приема на зърнени храни има около 20 грама захар (еквивалентно на четири чаени лъжички бяла захар). За един месец, само въз основа на 50 грама зърнени култури дневно, ще сте консумирали повече от половин килограм захар. Само с приема на търговски зърнени храни. Това здравословно ли е за заседнал човек или за детската аудитория?.
Сред съставките на всички видове тези зърнени култури откриваме захар, глюкозен сироп, амилопектин, декстроза или малтодекстрин. Чиста глюкоза, която генерира скоти на кръвна глюкоза и инсулин. Повечето от децата днес, които седят на стол почти през цялото време, имат ли нужда от това? Освен това, ако погледнете мизерните количества диетични фибри, можем да видим, че те са високо рафинирани зърнени култури, за да ги направят възможно най-бели.
Невъзможно е дете - и дори възрастен - да не забележи тези цветни кутии, когато минава през супермаркет. През 2013 г. Journal Health Communication публикува тази статия (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24175878), даваща смисъл на предишните ми изявления и е, че рекламата, направена от тези зърнени култури, предизвиква толкова много емоции при децата, че реалността е, че това е объркване и измама.