МОРСКИ ЗЕЛЕНЧУЦИ ВОДОРОСТИ - LA NUTRACEUTICA

морски

Те наричат ​​водораслите морски зеленчуци и всеки път те придобиват все по-голямо значение в нашата кухня.

Вярно е, че това е храна, която няма много мазнини, но има високо съдържание на растителни протеини, диетични фибри, витамини и минерали. Съдържа фибри като агар и слуз, които задоволяват и благоприятстват чревния ни транзит.

Има много годни за консумация видове, но най-известните са:

  • Водорасли комбу, използва се в бульони и супи.
  • Водорасли нори Това е много гъвкав вид водорасли. Може да се използва във всякакви рецепти. Например супи, кремове, яхнии, салати, въпреки че всички го знаем повече, защото той е този, който използваме за суши.
  • Също така в кухнята агар агар който действа като желатин в много ястия, както сладки, така и солени.
  • Водорасли хизики което обикновено се използва заедно с бобови растения, тъй като казват, че ги омекотява и ги прави по-храносмилателни.
  • Друг добре известен е морски спагети. Тези водорасли са много богати на минерали като желязо, калий, фосфор и калций и витамини като С.
  • Накрая имаме водораслите wakame който е точно този, който избрахме за нашата рецепта днес и който има много сходни свойства с предишния. Обикновено тези водорасли се използват за приготвяне на мисо супа и салати.