Моркова торта каша; Здрава Олга
С това, което ми харесва торта от моркови, не можах да не се изплаша, когато видях заглавието на тази рецепта.
Кашата е просто ястие, което се приготвя чрез приготвяне на овесени зърна (обикновено смлени, но също и натрошени, нарязани или в овесени ядки) или други зърнени култури или бобови растения във вода, мляко или смес от двете. Обикновено се сервират горещи в купа или чиния.
На други ястия, приготвени със зърнени храни, приготвени във вода, които също могат да бъдат описани като каши, по-често се дават регионални имена като полента или грис (последните, традиционна подготовка в местните народи в южната част на САЩ) и се приготвят и те се сервират според към различни местни традиции. Кашата и грисът са най-популярните сортове в много страни, въпреки че се използват и други зърнени храни като ориз, пшеница, ечемик и царевица и дори бобови растения.
Кашата е била традиционна храна в голяма част от Северна Европа и Русия от древни времена. Ечемикът е често използваното зърно, въпреки че могат да се използват и други зърнени култури или афака, в зависимост от местните условия. Те бяха предимно пикантно ястие, с различни меса, корени, зеленчуци и билки, добавени като подправки. Кашата може да се готви в голям метален котел върху въглен или да се нагрее в по-евтин глинен съд, като се добавят горещи камъни до кипене. Докато квасът и фурните за печене не стават често срещани в Европа, кашата е типичният начин за приготвяне на зърнени култури. Те също са били рутинно използвани като храна за затворници в британските затвори, правейки „каша“ синоним на присъда в затвора.