Морков За какво са неговите ползи, хранителни факти и други
Морковите са известни с това, че са лесни за отглеждане зеленчуци, с това, че са питателна и вкусна. И децата, и възрастните харесват морковите заради сладкия им вкус и хрупкава текстура.
The Научното наименование на моркова е Daucus Carota и се предлага през цялата година и обикновено се отглежда в планински райони със студени и влажни температури, приблизително на надморска височина от 1200 метра над морското равнище.
По света има над 100 различни сорта моркови с размери (от два инча до три фута) и цветове (оранжево, лилаво, жълто и бяло).
Морковите също са добри източници на витамин В1, витамин В2, витамин В6, витамин К, биотин, фибри, калий и тиамин.
Здравословни ползи от морковите
- Предотвратяване на рак
- Подобрява зрението
- Предотвратява сърдечни заболявания
- Намалява риска от инсулти
- Борба с акнето
- Има свойства против стареене
- Подобрява здравето на зъбите
Предотвратяване на рак
Много проучванията показват че яденето на моркови може да помогне за намаляване на риска от рак на гърдата, рак на белия дроб и рак на дебелото черво. Изследователите наскоро изолираха съединение, наречено фалкаринол в морковите което може да е до голяма степен отговорно за противораковите предимства. Фалкаринолът е естествен пестицид, намиращ се в морковите, който предпазва корените от гъбични заболявания.
Във всяка диета морковите са почти единственият източник на тези съединения. Проучване, проведено върху мишки, установи, че тези, които са били хранени със сурови моркови или фалкаринол, са с трета по-нисък риск от развитие на рак на дебелото черво, отколкото мишките, които не са ги хранели.
Подобрява зрението
Ретината на окото се нуждае от витамин А, за да функционира. Липсата на витамин А може да причини нощна слепота. Морковите са богати на бета-каротин, вещество, което се превръща във витамин А в черния дроб. В ретината витамин А се трансформира в родопсин, лилав пигмент, който е необходим за нощно виждане. Освен това бета-каротинът помага да се предпази от дегенерация на макулата и развитието на сенилна катаракта. Едно проучване установи, че хората, които консумират най-много бета-каротин, имат 40% по-нисък риск от развитие на макулна дегенерация в сравнение с тези, които консумират малко.
Предотвратява сърдечни заболявания
Някои проучвания показват, че диетата с високо съдържание на каротеноиди намалява риска от развитие на сърдечни заболявания. Също така се смята, че редовната консумация на моркови намалява нивата на LDL холестерол. Разтворимите фибри в морковите могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта чрез свързване и премахване на жлъчните киселини
Намалява риска от инсулти
Според разследване на Харвардския университет, хората, които са яли повече от шест моркови на седмица, са имали много по-малка вероятност да получат инсулт, отколкото тези, които са яли само един морков на месец или повече.
Борба с акнето
Морковът има свойства, които са ефективни при детоксикация на черния дроб и следователно много ефективни при лечение на акне, което се причинява от токсини в кръвта. Морковът също е полезен при лечение на неравномерни тонове на кожата поради пигментация. Витамин А и други хранителни вещества, съдържащи се в моркова, ефективно подхранват кожата, предотвратяват изсушаване на кожата и други дефекти.
Има свойства против стареене
Морковите съдържат голямо количество бета-каротин, който служи като антиоксидант, който помага на организма да се бори със свободните радикали. Той също така помага да се забави стареенето на клетките и различни негативни ефекти, свързани със стареенето.