Морков гаспачо - дневник за здравословно хранене

Разнообразие от гаспачо, на което се радваме толкова много през лятото, е това морковено гаспачо. Е много освежаващ, супер антиоксидант, богат на бета-каротин и пълен с витамини. Перфектен за хидратиране в най-горещите дни.

Той има основа, подобна на традиционното домачено гаспачо, но сме добавили моркови и резултатът е много приятен. Оставя прекрасен оранжев цвят и много мек вкус.

Отгоре съм сложил малко накълцана краставица, вместо да я смачкам с останалата съставка. Вече го украсявате по ваш вкус.

Ето ви рецептата.

гаспачо

Морков гаспачо

Съставки

  • 250 гр моркови
  • 500 кг зрели домати
  • 1/2 лимон в сок или 1 супена лъжица оцет
  • 1 зелен пипер
  • 1 скилидка чесън
  • 3 супени лъжици необработен зехтин
  • 1 чаша вода или повече, ако искате по-течна
  • 1 супена лъжица сол