Monkfish; известен също като риба жаба

Поради особения си външен вид, монархът е известен още като жаба, жаба или педжесапо. Бяла риба, която живее над 500 метра дълбочина и в момента е един от деликатесите, най-търсени от любителите на хубавата храна. В тази публикация ще поговорим за малката крастава жаба и ще ви покажем един от най-оригиналните и вкусни начини да й се насладите.

monkfish

Характеристика на принца на моретата

Морската риба или краставата жаба имат огромна глава и уста, които осигуряват на тялото й много твърда кафява или черна кожа и без люспи. Той пълзи през морското дъно, за да улови плячка с гръдните си перки, а зъбите му са специално проектирани да предотвратяват бягството.

Но това, което наистина ни интересува, е вашето месото има изключителен вкус, компактно е и се съчетава перфектно с множество рецепти. Обикновено ядем само опашката, докато главата се използва за приготвяне на бульони, които осигуряват уникално докосване на нашите супи и сосове.

Хранителни свойства

Monkfish е бяла риба с малко калории и много лесна за смилане, тъй като едва има 2 грама мазнини на всеки 100 грама храна. Той се откроява с високия си принос на витамини от група В, като тиамин, ниацин и фолиева киселина. Тиаминът е от съществено значение за метаболизма на въглехидратите, като помага на нашата нервна система, мускули и сърце да функционират перфектно.