Момент с Жорди Палео; Вашето възпалително заболяване на червата
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
За начало можете ли да ни кажете малко за себе си.
Здравейте, аз съм Джорди, известен в мрежите като Джорди Палео, телекомуникационен инженер, роден през октомври 1990 г., в момента работя в офис.
В резултат на страдание от улцерозен колит започнах да изследвам това заболяване, възможните причини за него и как да го лекувам. Говоренето на английски език и обучението ми в университета ми позволиха да се потопя в медицински списания и бази данни, за да науча как се лекуват това и други заболявания, както автоимунни, така и възпалителни.
Били сте диагностицирани с улцерозен колит. Какви симптоми сте имали и как са били първите месеци след диагнозата?
Бях на 19-20 години и по време на изпитите си за кариера спрях да ходя до тоалетна за една седмица. След този период на запек страдах от водниста диария, експлозивна диария и кървава диария през този месец на изпитите, докато хирург ме прие. След седмица абсолютна диета ми направиха седативна колоноскопия и последващата диагноза беше улцерозен колит в последните 40 см от дебелото черво.
Вие сте една от основните референции в Испания за диетата "Палео". Какво ви накара да започнете да се интересувате от този тип диета и начин на живот?
Благодаря. Интересувах се от тази диета от приятел, когото срещнах на форум за колит и крон, където споделихме нашата история.
Моят приятел Иниго ми изпрати книгата на д-р Илейн Готшал и той препоръча друга книга, наречена палеолитна диета от лорен кордан. Тези две книги бяха причините за моите изследователски усилия. След това погълнах книгите, които намерих в интернет за палео диетата.
Какъв е този тип диета?
Този тип диета се състои от премахване на зърнени храни, млечни продукти, алкохол, тютюн, бобови растения и рафинирана захар, защото със сигурност знаем, че това не е било част от първоначалната диета на животното, наречено хомо. Хомото за 99% от времето си като хоминид не е имало тези продукти в обсега си. 1% от случаите е много малко поколения за нашето тяло да се адаптира. Човекът може по-добре да разпознава храни като зеленчуци, корени, грудки, зелени листа, плодове, животни, ядливи семена, мекотели, яйца и др. Има метаанализи, които показват, че палеолитната диета превъзхожда средиземноморската диета за подобряване на диабета и метаболитния синдром. Част от палео диетата включва палео начина на живот, който се състои в упражнения преди хранене, ядене гладно, слънчеви бани, бягане бос и т.н.
Кога и как сте планирали да спазвате тази диета и начин на живот?
Считам го на втората година след поставянето на диагнозата, тъй като след стриктно спазване на медицинските препоръки в продължение на една година, не се подобри. Професионалист препоръчва диета, подобна на палео диетата и някои добавки. След няколко седмици вече видях подобрение, което ме насърчи да продължа разследването.
Какви ползи според вас има тази диета и начин на живот за здравето?
Основните ползи според мен са намаляването на хранителните антигени, което води до намаляване на вероятността от имунен отговор. Друго предимство е елиминирането на зърнени култури, храна с ниска плътност на микроелементи, витамини и минерали. Така че, когато въвеждате нова храна, тя най-вероятно ще има повече микроелементи и хранителният статус на пациента ще се подобри. Съчетавайки тези две ползи, по-малко антигени и повече микроелементи са по-склонни да възстановят чревните увреждания.
Чрез увеличаване на консумацията на зеленчуци, здравето на дебелото черво се подобрява и рискът от страдания от други патологии се намалява.