Моята история с веганизиране на храната
Днес е 10 април и вече предупредих, че този ден ще има запис, подкрепящ недохраненото здраве. Мисля, че най-добрият начин да го направя е като разкажа собствената си история.
Не помня какво съм ял, преди да приема диетата си: ядох толкова зле. Искам да кажа, че бях от хората, които Мислех, че теорията е много ясна и че диетата за отслабване се състои от много салати, риба на пара и пържоли на скара. Картофите, варени. Ядки, забранени. Киселите краставички също (не знам защо, предполагам, че го свързвах със закуски и бира). Всички много вкусни, както виждате.
Живея сам от 18-годишен. Станах експерт по паста с доматен сос и риба тон, или паста с риба тон и настъргано сирене. Ядох толкова много Наденица Франкфурт и толкова много плик супа през зимата не съм ги пробвал от 19-годишен.
Сега виждам това и си мисля: НО КАК ОТВРАТНО.
И изведнъж, на 35, започнах да кървя. Отне ми седмица да отида на лекар, защото никога през живота си не съм бил на лекар. Но когато нещата вече бяха неконтролируеми (защото огнищата на улцерозен колит са неконтролируема), Отидох в здравния център ... да чакам шест месеца за колоноскопия. Диагнозата вече ми беше поставена от моя приятел Хави, който също е имал улцерозен колит от 13-годишна възраст и анамнеза, подобна на моята.
Прекарах тези шест месеца, ядейки единственото нещо, което не се чувстваше зле: телешко на скара Y. риба на пара. След като се диагностицира, клизма отива, клизма идва, Mezavant отива, Mezavant идва, вече не огнище, храносмилателната система ми каза, че трябва да въвеждам други храни малко по малко. Купих си вегетарианска готварска книга, която се оказа веганска, защото ми писна от говеждото, рибата и домата (от ГОДИНИ моята концепция за зеленчуци е «домат». Само. Това е направено. Домати. Точка. Измива се с тиквички и торба маруля веднъж на всеки осем месеца) и започнах да превеждам рецепти.
Не помня каква беше тази първа книга. Знам, че беше от Иса Чандра Московиц и тогава ги купих всички. Храната излезе вкусна. Започнах да готвя нещо повече от кубински ориз, тестени изделия с риба тон и салати в торбички с олио, оцет и сол. Предполагам, че менюто ми беше по-обширно, но вече не си спомням. Наистина не помня. Благодаря ти, невероятен ум.
Претеглена 101 300 килограма. Всички винаги са ми казвали: „но ти си много голям“. Не, да видим. Аз съм 1.70. Не съм голям: дебел съм. Сега, когато казвам, че ми остават 15 или 20 килограма, те спорят с мен. Че вече съм много добре. Бихме могли да говорим дълго и за възприятията на другите за собственото ни тегло. Не ми пука: не знам къде е нормалното ми тегло, но моят диетолог го прави.