Моят хладилник и килер са 100% зеленчукови

хладилник

Споделете тази новина!

Нормално е, че в началото сме много притеснени от това, което не можем да ядем. Въпреки това, „по-опитните“ вегани вече ще знаят, че има много 100% зеленчукови продукти предлага се в супермаркетите, от пресни зеленчуци и натурални продукти до алтернативи на месото и млечните продукти.

С това практическо ръководство и някои прости рецепти скоро ще откриете свят на вкусно и питателно разнообразие!

Зеленчуци

Различни видове зеленчуци:

Има стотици видове зеленчуци, но тук назоваваме основните категории:

Зърнени храни

Пълнозърнестите храни са това, което трябва да формира основата на здравословна (растителна) диета. Съдържащи сложни въглехидрати, фибри и минерали, те са основният източник на енергия на вашето тяло. Ето някои често срещани пълнозърнести храни:

Зеленчуци

В една зеленчукова килера (или не) не можете да пропуснете бобовите растения.

Можете да готвите бобови култури у дома, като ги оставите да киснат предната вечер или да ги купите директно от лодката, те са еднакво здрави.

  • Фасул: червен боб, канелини, бял боб, черен боб и др.
  • Нахут: идеална съставка сама по себе си или чудесно допълнение към всяко ястие.
  • Леща: например черна, червена или кафява леща.
  • Хумус: ястие от нахут. Можете да го приготвите у дома или да го купите вече направен на практика във всеки супермаркет.

Ако не сте свикнали да ядете редовно боб и бобови растения, може да почувствате повече газове от обикновено, не се притеснявайте, тялото ви преминава през адаптационен период.

Плодове

Това трябва да е друга ключова група от вашата диета, плодовете са чудесни за закуска или закуски между храненията.

Не забравяйте да ядете плодове в пълния им вид, дори в смутита. Опитайте се да избягвате да пиете твърде много сокове, тъй като фибрите се отстраняват от плодовете и остават само захари и някои микроелементи.

  • Цитруси: лимони, портокали, мандарини, грейпфрути и др.
  • Пъпеши: диня, жълта пъпеш, пъпеш пиел де сапо и др.
  • Плодове от костилки и дървета: ябълки, круши, праскови, манго и др.
  • Тропически плодове: банани, ананаси, киви, папая, личи, гуава и др.
  • Горски плодове: В ягоди, малини, боровинки, грозде, къпини и др.

Билки, подправки и основни неща от зеленчукова килера

Кухнята не е пълна без някои основни билки и подправки, както и сосове и подправки. Ето защо ви препоръчваме да допълвате вашата зеленчукова килера с някои от опциите, които ще ви покажем по-късно.