Моите 6 предложения да ям Мадрид без глутен
ръководството за традиционните бонвивани
Моите 6 предложения да ям Мадрид без глутен.
[Можете да прочетете тази публикация на испански тук]
Не знам дали знаете, че следващият 27 май е Национален ден на целиакия. Все повече хора с тази непоносимост или тези, които просто решават да премахнат глутена от диетата си, за да се чувстват по-добре и да се хранят по-здравословно. Не мога да измисля по-добър начин да отпразнувам този ден, отколкото да споделя с вас моя (много таен) списък с ресторанти и кафенета без глутен в Мадрид да излизат навън и че всички, целиакия или не, се забавляват еднакво добре, наслаждавайки се на храната.
Преди време да бъдеш целиакия беше неприятно, защото едва ли имаше места, където да се чувстваш комфортно и да следваш диетата си "без глутен" извън дома, без да се страхуваш да се замърсиш. Но малко по малко се появиха места, които или вземат предвид тази непоносимост, или директно предлагат 100% безглутеново меню. И ей, нецелиаките също могат да отидат, а? Почти със сигурност има човек във вашата среда, който не понася глутен, така че резервирайте едно от тези места, които ви казвам по-долу, и изненадайте партньора, семейството или приятеля си с вечеря далеч от дома, тъй като отдавна не сте се наслаждавали заедно .
Окаши санда
В японската кухня има много ястия, които не съдържат глутен, но раменът не е точно едно от тях. До сега. Окаши Санда е първият японец, подходящ за целиакия с голям рамен, подправен с множество съставки и за всяка публика. И не само раменът: цялото меню е 100% без глутен. В него има много ястия, които не са толкова известни тук, но са много популярни в Далечния изток: Okonomiyaki (японският "омлет"), Takoyaki (малки топчета, пълни с октопод, които обичам и които са на всички популярни тържества), Onigiris . и, разбира се, суши.
Безглутенови кексчета и други в Celicioso. Снимка от www.madridcoolblog.com
Жълт
Една от пекарните с най-добрите кексчета в Мадрид също е напълно подходяща за целиакии, въпреки че сладките й са толкова добри, че много от верните му последователи дори не са забелязали. Името обобщава неговата философия: вкусни десерти за целиакия. Те са специализирани в кексчета: Red Velvet, Lemon Lime, Choco Extravaganza ... и така нататък, докато не попълнят обширно меню с голям брой разновидности. Те дори приготвят Роскон де Рейес по Коледа, така че никой да не избяга да го опита и да плати, ако получи боба.