Могат ли диабетиците да ядат шоколад

Имам добри новини (но, моля, не злоупотребявайте). Ако диабетиците могат да ядат шоколад! Шоколадът има много ползи за здравето, които са чудесни както за здрави, така и за хора с диабет. При консумацията на шоколадови бонбони за диабетици трябва да се вземат предвид както въглехидратите, така и захарта, преди да се изяде парче шоколад. Също така е важно винаги да следвате указанията на лекаря относно консумацията на сладкиши.

могат

Ползи от шоколада

Черният шоколад и какао са тествани и е известно, че са от полза за сърдечно-съдовата система. Шоколадът може да помогне за намаляване на риска от „сърдечно-съдови заболявания, понижаване на кръвното налягане и отпускане на кръвоносните съдове“.

Ползите от шоколада идват от флавоноиди, антиоксиданти, открити в растението какао. Докато за други растения като чай, грозде и грейпфрут е известно, че съдържат флаваноли, какаовите зърна са невероятно богати на тях.

Видове шоколадови бонбони

Шоколадът се прави от семената на Какао, тропическо дърво, което се отглежда в Мексико и Централна Америка от поне три хиляди години. Днес обаче основните площи за производство са в Западна Африка, където се отглеждат над 70 процента от реколтата на планетата.

Семената се съдържат в шушулки, които висят от какаовото дърво, а шушулките се събират чрез изрязване с мачете. Шушулките се разцепват и зърната вътре, заедно с околната пулпа, се отстраняват и се поставят в купчини или контейнери и се оставят да ферментират. Какаовите зърна имат силно горчив вкус и трябва да бъдат ферментирали, за да развият шоколадовия си вкус.

След ферментация зърната се сушат, почистват и пекат, черупките се отстраняват, за да се извлекат какаовите зърна. Върховете се смилат и смесват, за да се създаде шоколадов ликьор, който е чист шоколад в течна форма. Течността може да бъде допълнително преработена в два компонента: какаови твърди вещества и какаово масло. Други съставки, като захар, мляко или сухо мляко и ванилия, се добавят, за да се получи набор от шоколадови бонбони с различна степен на сладост и вкус.