Мога ли да ям скариди като част от диета с ниско съдържание на мазнини
В суров вид скаридите имат по-малко мазнини от повечето други животински протеини. Въпреки това, методът на готвене, който избирате при приготвянето на морските си храни, може да направи голяма разлика не само в съдържанието на мазнини, но и в други факти за храненето, включително калориите.
Съдържание на мазнини в скариди
Скаридите, които са били печени или печени без никакви допълнителни мазнини, като масло, имат по-малко от един грам мазнина на порция от 3 унции, докато скаридите, които са панирани и пържени, имат повече от 10 грама на порция.
Непържените скариди са не само с невероятно ниско съдържание на мазнини, но и по същество са без наситени мазнини. Този тип мазнини повишават нивата на LDL холестерол, често наричан "лош" холестерол.
Скаридите са добър източник на EPA и DHA, два вида омега-3 мастни киселини. Тези мастни киселини понижават повишените триглицериди и намаляват болките в ставите и потенциално имат ефект върху депресията и деменцията.
Хранителен грим на скариди
Докато се чудите за съдържанието на мазнини в скаридите, помислете и за други хранителни факти. Точното количество хранителни вещества в едно парче скариди ще варира по размер, тъй като този ракообразен се предлага от малки до гигантски. Въпреки това, порция от 3 унции се счита за стандартна, независимо от размера.
Здравословно приготвените скариди са с ниско съдържание на калории само на 84 на порция от 3 унции, което е по-малко от пилешки гърди от 3 унции, които често се считат за златен стандарт на здравословен протеин. Скаридите са храна без въглехидрати, освен ако не изберете хляб или брашно, разбира се, но осигуряват 18 грама протеин на порция. Морските дарове също обслужват повече от 50 процента от препоръчителната дневна доза за селен, минерал, който играе важна роля в метаболизма, както и добро количество витамин В12 фосфор и холин, мед и йод.