Moein Nejad, суров веган в Иран; Зелени пътешественици
Този млад иранец нарушава традиционните форми на живот в страна, която обича месото. Любопитен от дете, той успява да намери отговора на своите нужди, като експериментира и слуша тялото си.
Изображение: Fruit Powered
Иран се смята за първата държава в света, където се консумира най-много пшеница (със средно 200 кг на човек годишно!). Месото, което също е много присъстващо, е тясно свързано както в начина на живот на иранското общество, така и в неговата религия. Как се справя някой веган, който обича сурови неща с персийските земи?
Основно плодова, диетата на Moein се основава на прости храни без сол и глутен, с умерена консумация на семена и ядки. Настоява това да си жив не е същото като да си здрав А подобрението в здравето му е спечелило уважението на семейството му и признанието на много други, които го следват по пътя му. Кажете ни вашата визия и гледна точка.
Защо?
От колко време сте веган и как стигнахте до това решение? Какво ви насърчи да направите тази промяна? Имаше ли преходен период?
Реших да приема веганска диета през октомври 2011 г., след като в продължение на няколко години страдах от силно главоболие и някои храносмилателни разстройства и тъй като бях свидетел на заболявания в други, си помислих, че може би боледуването не е естествен феномен.
От онова, което помня от детството си, винаги съм се интересувал много от воденето на здравословен начин на живот и използването на природни средства за лечение на заболявания. Запознах се с идеята и концепцията за веганството и суровите храни в интернет и това ми беше интересно и логично.
Тъй като по това време главоболието ми беше доста болезнено, реших известно време да опитам диета без животински продукти, което доведе до изчезването им за много кратък период от време. В резултат се почувствах много по-добре и този начин на живот стана по-интересен, което ме накара да се адаптирам много бързо.
Затова си помислих, че наистина си струва да се направят повече изследвания върху веганството и суровото веганство във всички измерения. Прекарах време, научавайки повече за храненето, четейки повече книги и статии (на персийски и английски) и написах своя собствена електронна книга, както на персийски, така и на английски, като я актуализирах няколко пъти през тези години.
Кой беше най-предизвикателният аспект на този начин на живот в Иран?
Ами всичко това може да е трудно в началото.
По времето, когато започнах веганство, то не беше особено популярно в Иран, особено в района, където живеех по това време (западно от Иран). По този начин церемониите и социалните причини бяха много трудни срещи за мен по това време, колкото и да настоявах да скрия решението си от другите да избягвам да споря с тях.
За кратък период от време ограничих консумацията на животински продукти само на партита и церемонии, докато у дома бях изцяло веган, защото показвах на семейните си книги и документални филми, свързани с този стил, които също ги накараха да променят и подобрят храненето си Навици.
Но най-накрая разбрах, че е време да направя навиците си известни на приятелите си, ако не искам да продължа да бъда вегетарианец на социални събития. Първоначално повечето от тях не го приеха, но поне ми улесни да обясня защо не ям никакви животински продукти.
Следващата стъпка беше да спра да готвя храна, защото исках да премина към сурова диета, базирана на моите знания и опит, но отказването от някои ястия, като ирански пържен патладжан, беше трудно. Затова и до днес намалих максимално употребата на тези видове храни и увеличих суровите храни в ежедневната си диета.
Друго голямо предизвикателство, което според мен е дори по-важно от диетата ни, е психическото ни състояние. Здравето не може да ни задоволи напълно, ако не се радваме на щастлив живот.
Какви са основните предимства, които сте изпитали лично следвайки този начин на живот?
Първият резултат беше, че главоболието ми напълно изчезна за кратък период от време.
Следващото нещо беше, че храносмилателната ми система се подобри, дори апетитът ми. Въпреки че преди ядях по навик, не ми харесваше, преди да стана веган. Спомням си, че понякога отне повече от час и половина, за да довърша ястие, не ми хареса! Сега разбирам, че не е необходимо да се измъчвам, като ям това, което не ми харесва и следователно хранителните ми навици са се подобрили заедно с апетита ми.
Другото голямо предимство е, че имам много повече енергия и съм по-малко сънлив от преди. Това улесни концентрацията на ежедневната ми работа, тъй като обикновено винаги изпитвах непрекъснато чувство на световъртеж.
Когато хората ви питат защо, какъв е обичайният ви отговор?
Обичайният ми отговор е: „Приех веганска диета, за да бъда здрав, за околната среда и много други причини!“
Здравосъзнателните хора обичат да споделят знанията си за храната и храненето. Какъв съвет обикновено им давате?