Модул 1 Въведение в вегетарианската храна - PDF безплатно изтегляне

Модул 1 Въведение в вегетарианската храна

модул

Правилно планираната вегетарианска диета е здравословна, хранително адекватна и осигурява ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания. Голяма промяна, нали? Но какво оправдава тази голяма промяна в отношението към вегетарианската храна? Очевидно нарастващият брой научни статии по тази тема имаше много общо с това. Ето защо целта ни е в края на курса участниците да постигнат: актуализиране на знанията за бионаличността на критичните хранителни вещества при вегетарианския пациент и приложимите инструменти за постигане на максимално използване на хранителни вещества в хранителния план на здравия или болния вегетарианец търпелив. придобият знания за храните, които обикновено се консумират от вегетариански пациенти, налични на настоящия пазар, техните характеристики и хранителни качества. прилагайте инструментите и знанията, придобити за диетичния подход на вегетарианския пациент. За целта през целия курс ще анализираме актуализацията на модула за вегетарианска храна 1 4

Вегетарианска храна във фигури Без съмнение вегетарианската храна е спечелила много последователи в последно време и според някои статистически данни този растеж е по-забележим сред жените и градското население (ADA, 2003). Според проучвания в САЩ около 2,3% от американското възрастно население спазва вегетарианска диета, а 1,4% са вегани, тоест не консумират никаква храна от животински произход (Craig WJ et al 2009). Сред най-малките 3% от децата и юношите между 8 и 18 години са вегетарианци, а около 1% са вегани. Подобни цифри се наблюдават и в други страни и въпреки че нямаме местна статистика, е много вероятно да открием подобни цифри. В допълнение към тези статистически данни нараства и броят на хората, които, без да са вегетарианци, проявяват интерес към тази форма на храна, което се отразява в разпространението на вегетариански готварски книги, интернет страници и сайтове за консумация на вегетарианска храна. Някои от многото вегетариански пространства, които растат в Буенос Айрес: Masamadre, Artemisia, Comer en Compañía, Smoothway. Актуализация на модула за вегетарианска храна 1 9