Модни диети и контрол на телесното тегло Аз съм маратонец
Написано от: Lic. Sandra Suárez
Lic.In Nutrition and Dietetics/Master of Human Nutrition
Когато хората мислят за ДИЕТА, те автоматично се програмират да гладуват и да постигат чудотворни краткосрочни резултати; тези диети обаче често са последвани от компулсивно поведение при хранене, което поражда циклични процеси на наддаване и загуба на тегло. Не трябва да забравяме, че екстремното лишаване от храна поражда компулсивно поведение, което често е трудно да се контролира.
Сред най-често срещаните модни диети са: много нисковъглехидратни диети (Atkins, Scardale, Points); много нискокалоричните (DMBC или VLCD) и монотонните (въз основа на консумацията на една храна). От всички тези, тези с високо съдържание на протеини и много ниско съдържание на въглехидрати са най-използваните днес. Тези диети имат за цел тялото, поради липсата на глюкоза, да доведе до състояние на кетоза (подобно на това, което се наблюдава при неконтролиран диабет) и значителна загуба на вода в тялото. Тези диети насърчават бързата загуба на тегло и още по-бързо увеличаване на загубеното тегло, след като бъде изоставено.
Сред страничните ефекти на тези диети имаме:
1. Бърза загуба на тегло, компрометираща обезмаслената маса и причиняваща значителни хранителни дефицити.
2. Загуба на мускулна маса. Мозъкът и нервната система не могат да функционират без глюкоза и когато въглехидратите не се поглъщат с диетата, тялото трябва да произвежда глюкоза чрез процес, наречен глюконеогенеза; т.е. образуването на глюкоза от аминокиселини от протеини. Ако към горното добавим малкото използване на диетични протеини като структурни компоненти и ремонт на тъкани, тъй като те трябва да се използват като енергия, ще имаме перфектна комбинация за загуба на мускулна маса.