Модел на консумация на храна в проба от възрастни с холелитиазна болест (CD)
Обобщение
Ключови думи: Холелитиазна болест, диета, мазнини, холестерол, фибри.
Изследователска работа
Резюме
Ключови думи: Болест на жлъчния мехур, диета, мазнини, холестерол, фибри.
Въведение
Холелитиазната болест (CD) се отнася до образуването на камъни в жлъчния мехур или жлъчните пътища, те обикновено са изградени от кристали на холестерола, въпреки че могат да бъдат направени от други вещества (1).
Статистическата значимост на разликите между средните стойности е оценена чрез прилагане на t-тестове на студент, като се имат предвид тези със стойности на р по-ниски от 0,05 като значими.
Резултати
В изследването бяха включени четиридесет и четирима души с CD; 18 мъже и 26 жени. Общата средна възраст е 63,8 ± 13,8 години, без статистически значима разлика (p = 0,453) между мъжете (65,9 ± 9,7 години) и жените (62,6 ± 15,7 години). Средният ИТМ за общата група е 28,2 ± 5,8, без да се установи значителна разлика (p = 0,969) между мъжете (28,2 ± 3,3) и жените (28,1 ± 6,9). По отношение на разпределението на изследваните хора според пола и ИТМ (Фигура 1), докато жените показват по-високи стойности в нормалната категория (42,9%), следвани от затлъстяването (35,7%) и накрая от наднорменото тегло (21,4%), сред мъжете категорията с най-висока концентрация на данни е с наднормено тегло (50%) и същите стойности представят категориите Нормално и Затлъстяване. Въпреки това, връзката между пола и ИТМ не е статистически значима (p = 0,144).
Таблица 1 показва средната консумация на всяко изследвано хранително вещество. Само средната консумация на протеин се различава значително между мъжете и жените (p = 0,031).
ТАБЛИЦА 1 Ежедневна консумация на всяко хранително вещество според пола. * Статистически значима разлика.
Анализирайки калоричния процент, допринесен от всеки макронутриент към общата калорична стойност (TCV), протеините представляват 18%, въглехидратите 41%, а мазнините останалите 41%. Сравнявайки резултатите, получени в пробата с препоръките, може да се забележи, че приемът на мазнини ги надвишава с повече от 10% и следователно приемът на въглехидрати е по-нисък от препоръчания (Таблица 2).
ТАБЛИЦА 2 Прием на макроелементи от пробата в сравнение с RDA.
Въпреки че консумацията на мазнини от хората, изследвани в извадката, е била значително по-висока от RDA, същото не се е случило и с консумацията на наситени мастни киселини (13% от ДКТ), което, въпреки че е било по-високо, не е било от широко марж. В този случай мъжете и жените бяха анализирани съвместно, тъй като както е показано в таблица 1, не са открити значителни разлики според пола в средната консумация на споменатите хранителни вещества (Фигура 2).
ФИГУРА 2 Сравнение между процента на мазнини и наситени мастни киселини, консумирани средно от интервюираните, и RDA.
Средната дневна консумация на холестерол е била 455,4 mg, надхвърляйки препоръките с повече от 50%, което предполага принос под 300 mg/ден.
ТАБЛИЦА 3 Сравнение на консумацията на калории и макроелементи между хората с адекватен ИТМ (Kg/m 2) и тези с наднормено тегло или затлъстяване ИТМ = Индекс на телесна маса. * Статистически значима разлика.
Консумираните фибри средно са 11,9 g/ден, стойности много по-ниски от препоръчаните (25 до 30 g/ден).
Таблица 4 показва средния прием на витамини и минерали на изследваните хора и RDA за възрастното население. Що се отнася до консумацията на минерали, средният прием на натрий е близък до препоръчания, същото се случи и с фосфора и желязото. Минералът, чиято средна консумация не достига препоръките, е калций. Анализирайки приема на витамини, беше установено, че средната консумация на витамин В1 и В2 е близка до препоръчаната. По отношение на витамините А и С препоръките бяха широко надхвърлени. От друга страна, средният принос на ниацин е под 50% от препоръчания.
ТАБЛИЦА 4 Ежедневен прием на витамини и минерали във връзка с RDA.