Млякото е вредно за вас; InBody Мексико
Ако сте прекарали малко време в магазин за хранителни стоки, може би сте забелязали, че пътеката за млечни продукти не е толкова ясна, колкото преди. Разбира се, все още ще намерите типичния избор на краве мляко. Но ще намерите и растителни варианти като соя, бадеми, ориз, кокос, кашу, орехи, коноп, овес и киноа, за да назовем само няколко. Всъщност се очаква растителните млечни продукти да допринесат с 40% от продажбите на мляко до 2021 г.
Много хора търсят начини да намалят приема на млечни продукти, може да пропуснат потенциалните ползи за здравето в процеса. От една страна, имате препоръките за млечните продукти от големи здравни организации като USDA. Техните диетични насоки за американците препоръчват да се консумират 3 порции млечни продукти всеки ден. Това може да включва 1 чаша мляко или кисело мляко или 45 г сирене. От друга страна, няколко популярни диети, като Paleo, Whole 30 и Keto, препоръчват да се ограничи или изобщо да се изключи млечната група.
Това ли е поредният случай на „това, което някога е било здраво, всъщност не е“? Вредно ли е млякото за вас?
Нека да разгледаме аргументите за и против приема на млечни продукти и дали има някакви изследвания, които да го подкрепят. След това можете да вземете информирано решение дали включването на млечни продукти ще ви помогне да постигнете целите си за здраве и фитнес.
Потенциални ползи от приема на млечни продукти
Профил на хранителни вещества върху етикета
В свят, в който силно преработените храни без хранителна стойност са толкова широко достъпни, млечните храни са склонни да имат доста впечатляващ хранителен етикет. Всъщност млечните продукти се считат за добър източник на много основни хранителни вещества.
Чаша от кравето мляко осигурява почти 8 грама протеин, което надвишава съдържанието на протеин в повечето млечни алтернативи без мляко. Съдържа и редица важни микроелементи. Проучванията показват, че увеличената консумация на млечни продукти може значително да подобри приема на много недостатъчно консумирани хранителни вещества, като калций, магнезий, витамин А и витамин D.
Здраве на костите
Сигурно сте чували по някое време, че „пиенето на мляко изгражда здрави кости“, но има ли истина в този често срещан съвет?
Чаша мляко съдържа 7 от 8 хранителни вещества, считани за основни за поддържане на костите. Това включва протеини, калций, фосфор, магнезий, цинк и витамин К. Освен това проучванията установяват, че приемането на мляко и млечни продукти по време на детството и юношеството е свързано с повишено образуване на кости и съдържание на костни минерали. Това означава, че костите ви са буквално по-здрави и може да са по-малко податливи на фрактури.
Възможни отрицателни ефекти от приема на млечни продукти
Непоносимост към лактоза
Ако трудно усвоявате млечни продукти, не сте сами. Непоносимостта към лактоза се дължи на дефицит на ензима лактаза, което е необходимо за смилане на лактозата в млечните продукти. Смята се, че 75% от населението на света има известна степен на непоносимост към лактоза. С такова високо разпространение на непоносимост, хората могат да заключат, че хората не трябва да консумират млечни продукти на първо място. Макар че това може да е вярно за някои хора, не е вярно за всички. Повечето възрастни губят способността да усвояват лактозата след ранна детска възраст, но учените са установили, че много хора от северноевропейски произход имат генетична адаптация, наречена лактазна устойчивост. Ако нямате устойчивост на лактаза, има много млечни опции под формата на сирене и кисело мляко, които са естествено с ниско съдържание на лактоза. Така че все още можете да се насладите на хранителните ползи - и вкусността - на млечните продукти, ако направите правилния избор.
Съдържание на наситени мазнини
Както при всички храни от животински произход, млечните продукти са източник на наситени мазнини. Някога се е смятало, че наситените мазнини повишават LDL холестерола, което е свързано с повишено натрупване на плака в кръвоносните съдове. въпреки това, проучвания не показват, че наситените мазнини, консумирани под формата на млечни продукти, са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Всъщност някои проучвания са установили, че приемът на млечни продукти има обратна връзка с рисковете от инсулт. Това може да се дължи на факта, че млечните продукти увеличават HDL в допълнение към LDL. Изглежда, че наситените мазнини в млечните продукти са по-малко притеснителни в сравнение с други източници на наситени мазнини и вероятно ще бъдат преобладаващи от обхвата на ползите.