МЛЯКО МАЙОНЕЗ, БЕЗ ЯЙЦА и много ЛЕСНО - Javi Recetas 👨🍳
Днес ще видим как да го направим майонеза с мляко и без да се използва нито едно яйце.
Вече знаете, че неварено яйце (сурово) има своите недостатъци (вж. салмонела и яйца) и най-вече през лятото Трябва да бъдете много внимателни. Така че, ако искате да приготвите салата или пълнени яйца, знаете, продължете с тази млечна майонеза и към кухнята.
Внимание: Ако сте получили тази рецепта в имейла си, може да не успеете да видите видеоклипа. Ако това се случи, можете да го видите, като кликнете върху тази връзка.
Ето пълната рецепта за Лактонеза със съставките, инструкциите стъпка по стъпка и някои съвети 😉
Съставки за приготвяне на Lactonesa (около 350 грама):
- 1 чаша слънчогледово олио
- 1/2 чаша пълномаслено мляко при стайна температура
- Шипка сол
- няколко капки лимон
- По желание: щипка хранителен оцветител (можете да използвате и куркума)
Рецепта за приготвяне на Lactonesa (около 350 грама):
- Сложи го мляко в чашата на a миксер за ръце.
- Наклонете малко чашата и добавете масло така че маслото да тече по страничната стена на стъклото (гледайте видеоклипа).
- Вземете щипка Сол и няколко капки лимон.
- Сега поставете миксера докрай и започва да бие с максимална скорост без да отделяте миксера от дъното.
- Оставете така за около 30 секунди и когато забележите, че майонезата е започнала да се емулгира вървете вдигането на миксера много бавно.
- Когато е практически емулгиран, можете да се движите нагоре и надолу без проблеми завършете сглобяването на майонезата.
- И готово, вече сте подготвили вашата Lactonesa но ако искате да има оцветяването, което би му дал жълтъкът, можете да го използвате щипка хранителен оцветител, разбийте добре и по този начин ще получите красив цвят, без да използвате нито едно яйце 😉