Мляко, често срещана и противоречива храна CuidatePlus
Млякото е древна храна, Съществуват свидетелства за консумацията му от преди 10 000 години и традиционно тя е на видно място в диетата. В момента млякото и неговите производни те продължават да бъдат много често срещани в нашите менюта. Те обаче са били обект на остри критики, те са толкова често срещани, колкото и противоречиви и, когато говорим за хранене на възрастни, експертните, но също така и заинтересовани или псевдонаучни мнения се размножават.
Не е лесно да се постигне окончателна резолюция. Експертите, консултирани от CuídatePlus, отхвърлят такава прекомерна критика като асоциацията, свързана с появата на рак. Въпреки че няма единодушие относно ползите, може да се заключи, че млякото е добра храна за възрастни, но не е от съществено значение за здраве, дори за здраве на костите.
Едуард Баладия, от Област за научно управление на знанията на Испанската академия по хранене и диететика, приписва критиката на a реакция на подвеждащо съобщение от млечната индустрия в смисъл, че те са от съществено значение за здравето, когато не е вярно: „Ако поддържате добри навици в начина на живот, консумацията на млечни продукти е по-малко важна. Така че литературата казва, ние не измисляме нищо ".
Според тази литература, физическата активност е най-свързана със здравето на костите и с предотвратяване на проблеми като остеопороза или счупени кости, когато сме по-възрастни. Глупостите изясняват, че млечните продукти са добър източник на калций от които по същество, Заседналото население или тези с лоши навици могат да се възползват, "Но доказателствата не показват, че по-големият прием на тези продукти намалява риска от фрактури на костите поради остеопороза".
Жорди Салас, изследовател в Център за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CiberOBN) и професор по хранене в университета Rovira i Virgili в Тарагона, потвърждава, че това е пълноценна храна, която съдържа протеин, витамини Y. минерали, и поддържа здравето на костите. Независимо от това, той се застъпва за не опростяване на нещата и настоява, че няма добри или лоши храни, а добри или лоши диети.
Няма нежелани реакции
„Има достатъчно доказателства, че млечните продукти нямат нежелани ефекти върху тегло, захар, сърдечно-съдови заболявания или рак”, Твърди Салас, който се съгласява по този въпрос с Баладия, който определя като прекомерно твърдението, че имат нещо общо с появата на онкологични патологии.