Как да направите марокански кускус със съставки от тук Съставки, които се събират
Индекс на съдържанието
Арабската кухня ни е много позната в Испания, особено през последните години, когато успяхме да я опознаем задълбочено в многото ресторанти, създадени успешно в нашите градове. Едно от най-известните и любими ястия е кускусът. Обясняваме какво е, какъв е произходът му и Ще ви разкажем как се прави кус-кус със съставки от тук!
Какво представлява кускусът и откъде идва?
Кускусът е дребни зърна, които се приготвят с грис от твърда пшеница. В арабските страни се яде с пръсти: те вземат шепи и правят малки топчета, за да ги сложат в устата. Нм!
Оттогава не е случайно, че той е въведен в нашата диета кускус или кускус е една от основните храни в гастрономията на арабските страни. Той е много популярен, наред с други, в Мароко, Тунис или Алжир. Първото писмено споменаване на кускус е от 13 век. Това е книга, озаглавена „Книга за кухнята в Магреб и Ал-Андалус“. Знаете ли, че тази традиционна яхния обикновено се приготвя по празници или в Рамадан?
Как да направите марокански кус-кус по лесния начин
Кускусът е традиционна яхния, приготвена с много съставки, която се приготвя в глинен съд под формата на камина, таджинът. Но не се притеснявайте, ще ви разкажем как да направите кус-кус със съставките, които имате повече под ръка, за да можете лесно да го приготвите у дома. Да вземат под внимание!
Съставки
- 300 г кус-кус за справедлива търговия от Oxfam Intermón
- 100 г варен нахут
- Пилешки бульон или вода
- 2 пилешки бутчета, нарязани
- 1 глава лук
- 2 зрели домата
- 1 тиквичка
- 3 моркова
- 2 ряпа
- 100 г тиква
- 50 г стафиди
- Fair Turmeric от Oxfam Intermón
- Смлян джинджифил
- Смлян карамфил
- Млени люти чушки
- Млян черен пипер
- Шафран
- 1 пръчка канела
- 1 дафинов лист
- Екстра върджин зехтин
- Масло
- Сол