Млечни рецепти - Пам Андерсън - AARP
Използвайте кисело мляко и кефир, за да приготвите освежаваща закуска, обеди и вечери.
от: Пам Андерсън | Коментари: 0
En español | Баща ми си спомня детството си в семейната ферма, където едно от задълженията му беше да дои кравите. По това време млякото не е хомогенизирано и той живо си спомня как е извадил и изпил сметаната, която е плавала на повърхността му. Работих на полето всеки ден и имах нужда от здравословните ползи и калории, които носи прясното мляко. Малко от нас работят достатъчно усърдно, за да оправдаят редовното си удоволствие, но все пак се възползваме от многото хранителни вещества, открити в млечните продукти.
Помислете за вечеря за салата от пилешко сувлаки или опитайте друго здравословно ястие, пълен с витамин D и други хранителни вещества.
Киселото мляко и кефирът, които приличат на кисело мляко, са прекрасни източници на калций, калий, витамин D и протеини за хората над 50 години. Те също са с ниско съдържание на калории, въглехидрати и натрий и съдържат специални щамове пробиотици или добри бактерии, които регулират храносмилането и укрепват имунната система.
Устояйте на първия си инстинкт и вместо нещо сладко за закуска, започнете сутринта с чаша гръцко кисело мляко. Експериментирайте с вкусовете от Близкия изток и използвайте пикантни съставки като домати, краставици и чушки. Печени хапки от хляб са хрупкава алтернатива на зърнените храни в тази цветна чаша.
Включете и млечните продукти в обяда си с кремообразна супа от авокадо. За разлика от киселото мляко, кефирът съдържа по-малко млечни твърди вещества, поради което има консистенция, която ви позволява да го пиете. Може да се използва (заедно с малко чесън и копър за вкус) за напояване на авокадо и приготвяне на супа за освежаващ обяд през топлите дни. Потърсете кефир в хладилната част на магазините за здравословни храни или здравословни храни - купувам го в Whole Foods. Ако не можете, можете да замените мътеница, която има подобен вкус, но се прави с различен процес и съдържа само един пробиотичен щам в сравнение с 12 микроорганизми и култури в кефир.
А за вечеря сервирайте обилна салата от сувлаки печено пиле. Киселото мляко, с добавени аромати на зехтин, чесън, лимонов сок и риган, работи също толкова добре, колкото марината за пилешко месо или дресинг за салата. По това време на годината можете да използвате скарата, за да готвите както пилешкото, така и хляба, или да използвате скарата. Можете също така да изпържите пилето на котлона и да препечете чесновия пита хляб във фурната.
Вкусни чаши домат и краставица за закуска
Прави 2 порции
- 1 пълна чаша гръцко кисело мляко
- 1/2 чаша краставици, нарязани на кубчета малки
- 2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
- Сол и смлян черен пипер
- 1/2 чаша чери домати, разполовени
- 1/2 чаша препечени парчета пита