Място в света; Canariasgourmet!

canariasgourmet

ЗА PATRICIA PÁEZ
ПИСАТЕЛ ЗА ВИНО - АГЕНТИНСКА ГАСТРОНОМИЧНА ТРИБУНА

"Понастоящем Аржентина е основният производител на Малбек в света, със 76 603 акра засадени в цялата страна, следвани от Франция (13 097 акра), Италия, Испания, Южна Африка, Нова Зеландия и САЩ."

Въпросът за идентичността е това, което е предоставено на мястото в света. Това място има достатъчно основание за човечеството да предприеме дълго търсене в търсене на намирането на Малбек
нашата страна с помощта на френския лозар Мишел Еме Пуше, който по инициатива на Доминго Ф. Сармиенто, по образа на случващото се в Чили с Quinta Normal de Santiago, осъществи проект със сходни характеристики в средата 19 век.
От френски произход, този щам даде първите си плодове в град Каор в Южна Франция, за да осигури интензивност на тялото и цвета на вината от Бордо, придобивайки голямо разнообразие от френски деноминации - Cot, Auxerrois, Noir de Pressac, Pied Rouge, Noir Doux, наред с други.
Два момента по време на престоя им в стария свят видяха съществуването им сериозно застрашено. През 1870 г. Филоксера, упорит враг на лозата, причинява достатъчно щети, за да причини нейното изчезване от галската винена карта. Въпреки това се възстановява и след почти век 1956 Frost причинява почти пълното унищожаване на производството.


Изправен отново, той демонстрира своята галантност и през 80-те в унисон с предстоящите промени в икономическите и технологичните въпроси, Cahors започна да живее нов етап, основан на реконструкция и оборудване на стари винарни, повторно имплантиране на лозови запаси и важна промоционална кампания, която му позволи да се ориентира в производството на вина във Франция.