Митът за отрицателните калории и истината за празните калории El Comidista EL PA; С
Съществуването на храни с калории, които „изваждат“, е повече от съмнително, но има продукти с калории, които не допринасят за нищо. Най-добре е да забравите за този начин на оценяване на храната.
- Споделям във Фейсбук
- Споделете в Twitter
- Споделете в Pinterest
- Споделяйте в други мрежи
Целият Ин има своя Ян: Силата на джедаите - тъмната му страна, всеки герой - неговият враг, независимо от съответната му антиматерия, The SextaTV има 13TV и интегралите, техните производни. В този контекст е нормално, че освен простия баланс между доходите и енергийните разходи, е повишено съществуването на антикалорични или отрицателни калории. Един вид черна дупка, присъстваща в някои храни, която би противодействала на ефекта от положителните калории, присъстващи в други храни. Пунтерите: тези, които държат половината от населението на тази галактика (или дори повече) да се страхуват.
Таносът от тази история би бил известен като празни калории, съдържащи се в храни, които не предлагат повече от тези калории. Манихейско обяснение на въпроса би казало, че съществуването на „противоположности“ служи за стабилизиране на напрежението във вселената в несигурен баланс на антагонистични сили. Реалността е, че както положителната, така и отрицателната двойственост отговаря по-скоро на простотата на нашите логически процеси - понякога доста нелогични - и калоричността е най-добрият от примерите, както ще видим по-долу.
Произходът на калоричната криминализация
Повече от вероятно е виновникът за перверзното изобретение на калории да е американският химик Уилбър Олин Атуотър (1844-1907). Без да знае, че отваря кутията с гръмотевици - или така си представям - той е този, който публикува през 1902 г. първите таблици на състава на храната в своята работа „Принципи на храненето и хранителната стойност на храната“. В него той описва съдържанието на макронутриенти - въглехидрати, липиди и протеини - в около 500 храни, като също им приписва - тук е майката на агнето - определен принос на калории.
Заслужава да се отбележи, че отвъд самите таблици - които са на страници 16, 17 и 18 - тяхното съдържание е откровено интересно, особено като се има предвид 116-те години, които ни делят от публикуването им. По-голямата част от днешните антикалорични, анти-мазнини и други послания произтичат до голяма степен от теорията за енергийния баланс - измерена в калории, разбира се - в тази работа. Книгата пада почти настрани, с научна обективност и издигане до хранителните олтари закона за запазване на енергията, който по-голямата част от населението все още е изгорил. Например, колкото по-малко се движите и колкото повече ядете, толкова повече напълнявате, че мазнините са макроелементите, които допринасят най-много калории на единица грам, или че колкото повече мазнини приемате, толкова по-трудно ще бъде да дръжте скалата на разстояние и други подобни неща. до днес трябваше да посочим биологично убедително.
Отрицателните калории не съществуват, това са родителите
Концепцията е примамлива, толкова много, че дори има книга, наречена Храни, които ви карат да отслабнете. Ефектът от отрицателните калории, но е редакционна - и концептуална - измама като замък. Антикалоричният подход поддържа, че някои храни, в зависимост от техния конкретен състав, изискват от тялото ни по-голямо количество енергия, за да ги дъвче и смила, отколкото това, което в крайна сметка осигуряват. По този начин крайният енергиен баланс между изразходваните при преработката му калории и съдържащите се в храната е отрицателен. а оттам и отрицателните калории. Тоест използването на тези храни предполага изразходване на калории, когато ги ядете и по този начин, колкото повече ядете, от това, толкова повече калории изразходвате.
Както може би си представяте, има проблем: този списък с храни е много кратък и не включва зърнени закуски, джин и тоници или кремави рулца. Напротив, тези много малко храни се характеризират с осигуряването на много малко калории, като са особено влакнести, естествено безвкусни и много непривлекателни, поне разглеждани изолирано (без други съпровождащи елементи), с които вече можем да се сбогуваме с изобретението). Има десетки списъци, които съставят храни с предполагаемо отрицателни калории, които обикновено включват краставица, маруля, целина, броколи или репички, които също са по-„отрицателни“, колкото по-малко сготвени са те.
Въпреки че е вярно, че съставът на храните в мазнини, протеини, въглехидрати и фибри - и тяхната по-голяма или по-малка кулинарна обработка - ще повлияе на калорийните разходи, използвани при тяхното използване - т. Нар. "Термогенен ефект на храната" в академичен план на практика е невъзможно да се поддържа адекватно здравословно състояние, като се ядат само храни като гореспоменатите.