Митовете за ньоки и реалността на хранителните вещества
rosagallardo | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/R.GALLARDO Четвъртък 16.02.2017
Нньоките са вид паста на основата на картофи, много разпространена в супермаркетите и домашните ястия. С пристигането на буквата „С“ в хранителната азбука на „El Bisturí“, ние анализираме нейните хранителни вещества, митовете, които съществуват около основната му храна: картофите и препоръките за най-добра консумация
The ньоки те са вид на италианска храна (ньоки), обикновено с форма на топка.
„Важно е да знаете, че вашата база е такава варено картофено пюре и се смесва с някакъв вид брашно. Добавя се зехтин и в зависимост от рецептата яйце. Това е алтернатива на тестените изделия за непоносимите към глутен “, обяснява Анабел Арагон, ръководител на отдел„ Здраве и хранене “в Nestlé.
Ньоки със сирене. EFE/WOLFGANG KUMM
Тъй като основната му съставка е картофът, Той е източник на въглехидрати и осигурява голямо количество енергия.
Картофът
Преди 500 години, По времето на Христофор Колумб картофът е донесен от Перу в Испания и започва да се отглежда за нахрани население че е била недохранена. По-късно той се разпространява в цяла Европа и спомага за спирането на глада.
В момента в Перу има повече от 3000 сорта картофи, от които само три или четири се консумират в Испания.
"Като типична високодоходна умерена култура, това е така на разположение през цялата година и освен това е ниска цена, което е много полезно за снабдяване на населението ", казва експертът.
Посъветвайте своя консумация редовнол, както заради хранителния си интерес, така и заради достъпната си цена. Те трябва да се съхраняват на "хладно, сухо място и защитени от слънчева светлина, за да се предотврати поникването".
Какви хранителни вещества осигурява
Ньоки и картофи са чудесен източник на сложни въглехидрати, главно нишесте, но също така осигурява витамин Ц.
Варени картофи. СНИМКА НА REME LAB: J LIZÓN