Митове и истини за палео диетата

Възможно ли е преди векове да сме се хранили по-здравословно от днес? Въпросът изглежда лесен за отговор, въпреки че в момента е възможно двама души да мислят обратното. От една страна, науката е изминала дълъг път оттогава и много болести, предавани чрез храната, са изкоренени.

митове

От друга страна обаче истината е, че по това време не е имало ултрапреработени продукти, които днес са отговорни за толкова много животозастрашаващи заболявания. Те ядоха повече прясна и сезонна храна, защото, е, нямаше какво друго да се направи. Така че по какъв начин върхът на скалата се върши?

От какво се състои?

Преди да въведете тежести, е необходимо да разполагате с цялата информация. Сара Хименес, диетолог-диетолог, завършила Университета в Аликанте и специализирала в обучението по храни и клиничното хранене, обяснява, че за да я следвате, "не е необходимо да се връщате в пещерите и да готвите на огън", а по-скоро да разработите подробно менютата с „Храна, която може да се получи в миналото чрез лов или събиране“. Въз основа на тази предпоставка, "ограничава някои храни, които са започнали да бъдат често срещани, когато е възникнало земеделието, преди около 10 000 години".

В зависимост от това кой проектира диетата, някои храни могат да бъдат изключени или включени (Съмненията обикновено възникват във връзка с това кога даден продукт е започнал да се преработва или е естествен). Това е ръководство, което може да бъде отворено за модификации, въпреки че ние излагаме основните правила.