Mirazur, най-добрият ресторант в света през 2019 г. според „50-те най-добри ресторанта в света“
25 юни 2019 г. Mirazur, най-добрият ресторант в света през 2019 г. според „The World’s 50 Best Restaurants“
Космосът на Мауро Колагреко става номер едно в света в страхотна година за Испания, която поставя Etxebarri (трети), Mugaritz (седми) и Enjoy (девети) в Топ 10 на света, като същевременно добавя 7 бизнеса в Топ 50, където 7-те напредват длъжности.
Тази вечер тя се проведе в Балонна стая в Marina Bay Sands в Сингапур великият фестивал на гастрономията: представянето на 2019 издание на списъка „50-те най-добри ресторанта в света“. Страхотно нещо за Испания, която вижда, че се издига до 7-те ресторанта в Топ 50, с 3 в Топ 3: Etxebarri (трети), Mugaritz (седми) и Enjoy (девети) в световните Топ 10. Като световен лидер, Миразур, от аржентинеца Мауро Колагреко, в Ментон,
От 10-то място през 2018г, Etxebarri Grill, Решетката на Víctor Arguinzoniz в Axpe (Vizcaya) е на трето място в света. Мугариц, Космосът на Андони Луис Адурис в Рентерия (Гипускоа), на девето място през 2018 г. и със световния рекорд, че е бил в Топ 10 от 14 години, се издига на седмо място.
Наслади се, Пространството за висша кухня от Едуард Ксатрух, Ориол Кастро и Матеу Касаняс в Барселона, което миналата година дебютира в Топ 50 на позиция 18, е поставено на девето място.
Билети, един от бизнесите в Алберт Адриа на Барселона паралелно през elBarri, преминава от номер 32 на 20. Намира се на номер 43 през 2018 г., Азурменди, Седалището на Eneko Atxa в Ларабецу скача до 14, с участието на най-големия ръст в класацията. Докато, Елкано влиза за първи път в 30-те в топ 50, след „промъкване“ през 2018 г. в топ 100 (номер 77), Неруа, Ресторантът на Josean Alija в Гугенхайм Билбао се отваря на върха. 50 в цял свят, директно под номер 31. Следователно 7-те испанци в Топ 50 са на практика сред 30-те най-добри в света, тегло, което никоя друга държава не постига.
Те се добавят към 6 заведения, разположени между 51 и 120; освен премиерата на Апониенте на позиция 94, Мартин Берасатеги той е спаднал от 76 на 87; Енигмата прогресира от номер 95 на 82; Ресторант Quique Dacosta (преди това в позиция 68) е поставен в 81; DiverXO (който през 2018 г. беше под номер 96) прогресира до 75; Y. Арзак, което напуска Световния топ 50 от позиция 31, за да отиде до 53. В замяна Испания, въпреки че губи Arzak и поради промяната на правилата, El Celler de Can Roca, ще спечели два ресторанта в Top 50, тъй като, освен ако техният невероятен изход от класирането се случи, Неруа (номер 57 през 2018 г.) и Елкано (който ще скочи от 77) преминават.
Година на промените
Това беше година, в която във всеки случай „статуквото“ в класацията се промени, още преди днешното обявяване на списъка, поради промяната на правилата, обявена от Уилям Рийд Бизнес Медия, медийната група, която публикува списък от последния януари. Така ресторантите, които в миналото са били световни лидери, не могат да се съревновават отново, тоест не могат да бъдат гласувани от журито от 1040 експерти от гастрономическия сектор, с чиито гласове се прави класирането. Тези бивши световни лидери в замяна печелят доживотна позиция в нещо като „Зала на славата“, наречена 'Най-доброто от най-доброто'.