Millefeuille от сладкарски крем - По-добре със здравето

крем

Millefeuille е идеален за десерт, лека закуска или с кафе след ядене. Научете се да правите сладкарският крем millefeuille и изненадайте приятелите си!

Mille-feuille е много типична испанска торта от бутер тесто, която може да се пълни по различни начини, като например: сладкарски крем, крем или ангелска коса.

Вариант 1: сладкарски крем millefeuille

Съставки за сладкарския крем millefeuille

  • 2 правоъгълни листа от бутер тесто.
  • Бяла захар за поръсване на бутер тестото.
  • Захар за пудра за украса.
  • 500 мл пълномаслено мляко.
  • 40 г царевично нишесте.
  • 1 пръчка канела.
  • кожата на лимон.
  • Кожата на портокал.
  • 90 г захар.
  • 2 яйца.

Процедура

  • Разредете царевично нишесте (царевично нишесте) в 17 ml мляко и резерва.
  • В отделна купа разбийте яйцата със захарта, докато излезе пяна и ги оставете настрана.
  • В тенджера загрейте останалото мляко с пръчките лимон, портокал и канела.
  • Когато започне да кипи, махнете тенджерата от огъня и добавете яйцата със захарта.
  • Разбъркайте добре и отстранете ципите и канелената пръчка.
  • Върнете тенджерата на огъня и добавете разреденото царевично нишесте, като бъркате непрекъснато и на умерен огън, докато отново заври. Свалете от котлона и продължете да бъркате, докато има хомогенен крем без бучки.
  • Изсипете сметаната в голяма купа и разбърквайте от време на време, така че да не се образува коричка на повърхността. Когато се охлади, покрийте го с найлоново фолио и го охладете в хладилника.

Процедура за печене на крем крем millefeuille

  • Разрежете двата листа бутер тесто наполовина и отстранете едната половина.
  • Покрийте съд за печене с хартия за печене и поставете две от половинките на дъното.
  • След това набодете с вилица, за да не се вдигнат.
  • Поръсете обилно със захар и също покрийте с хартия за печене.
  • Поставете отгоре другата половина от бутер тестото и пробийте отново и също поръсете със захар. Покрийте с пергаментова хартия.
  • Печете бутер тестото за 35 минути при 180 ° C отгоре и отдолу (въпреки че ако имате друга тава за печене е удобно да я поставите отгоре на източника, за да предотвратите надигането на бутер тестото).
  • След това извадете бутер тестото от фурната и го оставете да се охлади върху решетка.