Millefeuille от сладкарски крем и малини · Лесни рецепти

Съставки за сладкарския крем и малиновия милфей

За милфей:

сладкарски

  • 1 правоъгълен лист от бутер тесто
  • Малини необходимо количество
  • Захар за пудра за украса

За сладкарския крем:

  • 500 мл. пълномаслено мляко
  • 40 гр. нишесте или царевично нишесте
  • 90 гр. захар
  • 2 яйца
  • 1 пръчка канела
  • Лимонова и портокалова кора (по 1 единица)

Приготвяне на сладкарския крем и малиновия милфей

За сладкарския крем:

  1. Разреждаме царевичното нишесте в 75 мл. мляко и резерв.
  2. В купа поставяме яйцата да се разбият със захарта, докато се интегрират добре.
  3. Загрейте останалото мляко и добавете лимоновата кора, портокала и пръчката канела. Когато започне да кипи, свалете го от огъня и добавете това мляко към яйцата със захарта. Разбъркайте добре и върнете целия препарат на огъня.

  1. Добавяме млякото с царевичното нишесте към предишния препарат и сместваме сместа във формата на осем с помощта на дървена гребло, докато се сгъсти.
  2. Когато заври отново, свалете от котлона и изсипете сместа в съд, за да се охлади.

За милфей:

  1. Взимаме половината лист от бутер тесто и го нарязваме на няколко парчета, в зависимост от размера, който искаме millefeuille. Набодете цялата повърхност с вилица, за да предотвратите надигането на тестото по време на печене.