Микробиота и отслабване Хранене с Мария

Продължавайки с тематичната седмица, днес трябва да говорим за чревната микробиота във връзка със загубата на тегло.

микробиота

За да въведа темата и да представя значението на бактериалната флора за нашето здраве, искам да представя изследване (https://www.pnas.org/content/101/44/15718), направено през 2004 г. при мишки, в което при прехвърляне на микробиота от мишки със затлъстяване до мишки с нормално тегло, последните също са в затлъстяване.

А какво представлява микробиотата? Те са милионите „добри“ бактерии, които живеят в дебелото черво и се грижат за здравето ни. За да бъдем точни, те представляват около 2 килограма от нашето тегло.
Как работи? Бактериите се хранят с неферментиращи хранителни вещества, които достигат непокътнати до дебелото черво и служат като храна. Има бактерии, които се хранят с фибри на зеленчуци и плодове и други, които се хранят със захар, както и много други от много други субстрати: полиалкохоли, протеини ...
Когато ядем много захар, претоварваме захароядните бактерии, гладуваме (и следователно умираме) тези, които живеят върху растителни влакна. Това генерира това, което е известно като дисбиоза и това ще доведе до това, когато тези бактерии са гладни, те поискат захар, така че вие, без да знаете защо, имате желание за храни, заредени със захар.