МИКРОБИОЛОГИЧНИ РИСКОВЕ ПРИ БРЕМЕННИ ЖЕНИ Bioser

бременни

Научният комитет на Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (AECOSAN) публикува доклад във връзка с микробиологичните рискове, свързани с консумацията на определени храни от бременни жени.

Бременните жени се считат за група с особен риск от хранително отравяне поради тежестта на усложненията, които могат да страдат, и специфичната им податливост към някои инфекциозни заболявания.

Сред болестите, предавани с храна от особено значение по време на бременност, откриваме:

- Листериоза: причинява сериозни промени в плода, които могат да завършат с аборт, преждевременно раждане, мъртво раждане, менингит или сепсис.
- Toxoplasma gondii: тежка фетална инфекция, спонтанни аборти, перинатална смъртност или вродени лезии.
- Други: Brucella spp., Вирус на хепатит Е, веротоксигенен E. coli, Salmonella spp. и Campylobacter spp.

Образованието за здравето на населението, заедно с мерките за превенция по време на производството, преработката и разпространението са основните фактори за намаляване на микробиологичните рискове от консумацията на храна.