Миди в сос от морски дарове, лесна рецепта с много протеини и много вкус
Риба и морски дарове
Много протеини, малко калории и малко затруднения в тази рецепта за миди в морски сос, които трябва да оближат пръстите ви, стига да не пропилее и капка сос.
Мидите често се наричат "морски дарове на бедните", което може би е малко несправедливо, като се има предвид, че това е храна с невероятни хранителни свойства, тъй като те имат голямо количество протеини, омега-3 мастни киселини и фибри. Сякаш това не е достатъчно, те са много гъвкави в кухнята и ви позволяват да приготвите сочни рецепти като тези миди в морски сос.
Съставки
- Миди, 2 кг
- Чесън, 2 скилидки
- Лук, 2
- Доматен сос, 2 с.л.
- Сладък червен пипер от La Vera, 1 супена лъжица
- Пшенично брашно, 2 с.л.
- Бяло вино, 200 мл
- Готварска вода за миди, 200 мл (или рибен бульон)
- Сол на вкус
- Екстра върджин зехтин, 3 супени лъжици
- Магданоз, 3 или 4 клончета
Стъпките, които трябва да следвате, за да ги приготвите у дома миди в сос от морски дарове Те са следните, вземете ги под внимание и никога няма да искате да си купите друга консерва.
01: Почистете мидите
Мидите могат да носят останки от въже, водорасли и различни прикрепени черупки, така че първото нещо, което трябва да направим, е да ги почистим добре.
За целта ги поставяме в чистата мивка, надраскваме черупката и ги изплакваме добре под струята студена вода. Ако някой има счупена черупка или е отворен, ние го изхвърляме.
02: Сгответе мидите и отстранете черупките
Слагаме тенджера да се нагрява, за предпочитане желязна, и когато е толкова гореща, че виждаме, че започва да пуши. По това време добавяме мидите и покриваме тенджерата. Влажността на мидите ще доведе до генериране на пара и с нея те ще готвят.
Оставяме ги да се готвят за няколко минути, докато се отворят и, когато се отворят, ги изваждаме от тенджерата и запазваме мидите от едната страна, а от другата бульона, който ще остане в тенджерата, което е нищо повече от водата, която са пуснали мидите. Чист вкус на морето.