Миди, конфито артишок, лисички и сос от гъши дроб

Мил: Черупчести

конфито

Брой хора: 4

Автор: Наталия Васкес („Le Cordon Bleu“)

Състав:

  • 12 миди
  • 12 артишок
  • 200 г лисички
  • 1 л птичи бульон
  • 200 г гъши дроб
  • 1 скилидка чесън
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер

подготовка:

Миди: почистете мидичките и ги приберете в хладилника. След това почистете лисичките с помощта на четка и ги оставете настрана. Накрая обърнете артишок и ги конфитирайте в масло със скилидка чесън.