Миди а ла маринера - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
Мидите са една от най-богатите и хранителни храни в морето. Просто приготвени на пара, те са вкусни, въпреки че могат да бъдат приготвени по много начини. Мидите a la marinera трябва да вземат хляб и мокри.
Желязото, селенът, омега 3 мастните масла, фосфорът ... са някои от хранителните компоненти на мидите. Наричат го морски дарове на бедните и в действителност това е деликатес на боговете. Мидите а ла маринера са много типична рецепта за Галисия и е, че там се намират най-добрите миди, където те се отглеждат на салове в студени и богати води, в които тези мекотели се хранят естествено и устойчиво, което прави вкуса им уникален.
Информация за рецепта
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: 15 минути
- Общо време: 30 минути
- Порции: 4
- Категория: входящ
- Вид кухня: Испански
- Калории: 212 Kcal на порция
Съставки на мидите а ла маринера за 4 човека
- 1 кг галисийски миди
- 2 малки лука
- 3 скилидки чесън
- 100 мл бяло вино
- 3 супени лъжици домашен доматен сос
- ½ супена лъжица брашно
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 връзка магданоз
- 1–2 дафинови листа
- 1 щипка сол
Как се правят миди а ла маринера
Приготвянето на миди а ла маринера е лесно и бързо. Това е рецепта, която служи като предястие или предястие. Първото нещо, което трябва да направите, е да почистите мидите под течаща вода и да отстраните мустаците. Ако има такива, нищо не се случва, защото когато се приготвят и отворят, те могат да се режат с помощта на ножица. Когато са чисти, те се слагат в тенджера с дафинов лист и се оставят на пара, докато се отворят. Когато са готови, ги запазваме разделени, за да не продължават да готвят.