МЕЖДУНАРОДЕН ДЕН НА ХЛЕБА - Митовете за хляба истината за храна, която никога не липсва

Този вторник е денят на любителите на тази храна, която ни придружава от праисторически времена, но около нея има много митове.

Този вторник, 16 октомври, се отбелязва един от онези световни дни на толкова много, които имаме в календара. Това обаче не е тривиално, защото отбелязва една от най-старите храни което имаме и което е послужило за изхранване на милиони поколения през цялата история. Ние говорим за хляб, съществена съставка на средиземноморската диета и на нашата трапеза.

Това е много основна храна състоящ се предимно от зърнено брашно, сол и вода. И разбира се, мая за да стане по-пухкава, въпреки че тази съставка започва да пада в немилост нови тенденции, свързани с хляба. Защото ако допреди няколко години зърнените култури, за които най-често се използваше, бяха пшеница, сега те станаха популярни друга серия зърнени култури поради откритата пшеница непоносимост, а също за „здравословната“ тенденция на хранене, което пробива с пълна скорост.

Ръжен хляб, хляб от спелта, овесен хляб, хляб с квас. Много видове, които са накарали пекарните да се превърнат в места за гурме и за които се грижим повече, когато ги избираме. Тъй като традиционната лента вече не е валидна, сега търсим тази, която е по-здравословна и с най-добрите съставки.

Но въпреки че годините минават, има редица митове около хляба които оцеляват и дори растат, колкото повече време минава. Тъй като въпреки факта, че тя се счита за храна с отлични постижения в повечето култури, тя също има серия от стигми, свързани с нея, които са по-дебели с новите поколения. Но, Доколко са верни тези митове?

Най-големите митове за хляба

Първият и най-големият мит за хляба дебелее ви. Следователно хората често спират да го ядат, когато спазват диети или намаляват. Но вярно ли е това? Трябва да имаме предвид това хлябът осигурява въглехидрати, по същество, тъй като в праисторията именно храната е била погълната за енергия и сила. Както добре съдържа протеин, но с ниско качество, както и калция и фибрите, които са от съществено значение за човешката диета.

Хлябът е в основата на хранителната пирамида, което означава, че при балансирано хранене е препоръчително да го приемате всеки ден да има добро здраве и да се представя на 100%. да, именно, с умереност, тъй като по същество въглехидрати, ако прекалим и не го похарчим, може да се окаже контрапродуктивно.