Метионин и цистеин, сярна аминокиселина - Blog de Dietetica Online

От съществено значение за доброто състояние на кожата, костите, сухожилията и връзките

сярна

Аминокиселините са най-простите единици, които изграждат протеини. Някои от тях са от съществено значение, тоест те трябва да се осигуряват ежедневно чрез храна, защото тялото не е в състояние да ги произвежда само, докато други не са от съществено значение, тъй като тялото е способно да ги синтезира от други химични съединения.

В групата на незаменимите аминокиселини е метионинът (сярна аминокиселина), докато цистеинът е неесенциална аминокиселина, тъй като може да се образува от предишната.

Сярните аминокиселини се различават от останалите по това, че съдържат сяра в състава си, откъдето идва и името им. Дотолкова, че по-голямата част от консумираната в храната сяра се намира в сярните аминокиселини.

Храна от животински произход: месо, риба, млечни продукти и яйца.

Храни на растителна основа: пълнозърнести храни, ядки, бобови растения, пшенични зародиши, овес, соя, чесън, лук.