Месото продължава да бъде основен стълб на средиземноморската диета El Carnivore Feliz

„Не трябва да забравяме, че в продължение на 10 000 години хората са били всеядни и месото, в подходящо количество, е част от средиземноморската диета“, обяснява Елисабета Бернарди, диетолог от Университета в Бари (Италия), която участва в I Световна конференция за средиземноморската диета, която се проведе в Милано. „Неговите основни хранителни вещества и биоактивни компоненти са особено важни в някои етапи от живота, по време на бременност и детство, за да осигурят когнитивно развитие и растеж, но е ценно и за тези, които практикуват спорт или възрастните хора, тъй като е изключителен източник на протеини, който помага да се запазят мускулите ".

стълб

Научната среща, събрала около тридесет специалисти в тази област, доведе до проектирането на нова хранителна пирамида, базирана на средиземноморската диета и която като новост представя променливата на въздействието на околната среда от производството на храни. По този начин новата пирамида не само отчита дела на храната за правилно хранене на човека на индивидуално ниво, но и се комбинира с благосъстоянието на популациите в света и на планетата, която обитаваме.