Месо и шунка, домашни рецепти за отслабване Невероятно!
The месо Това е един от най-предпочитаните спътници на ежедневните ястия, следователно не можете да пропуснете възможността да направите овнешките ребра на скарата, трябва да видите, че от частта на среза на котлети някои ребра се отстраняват със съответната им пръчка и почистете костен от мазнини и кожа, сплескани дори до разфасовката, подправени със сол и окъпани със супена лъжица олио, на скара или в чиния, и запечени от двете страни и сочни отвътре, поднесени в плато, гарнирани с бобови растения или придружени от сезонна салата.
Щракнете, за да отидете директно
Овнешки пържоли на скара
The котлет Прави се от бут от овнешко месо, приготвя се и служи за ребро.
Печено овнешко седло
Седлото е частта от бъбрека, тоест от последното ребро до мястото, където започва кукусиланият крак от овнешко месо и които съставляват двете страни на карето или трупа на говеждото месо; мазнините, бъбреците и кожата се отстраняват, двата края се навиват в цилиндрична форма, навътре и се държат с канап, образувайки стола.
Поставя се в чиния на бесугера върху легло от резници и се полива с половин децилитър масло, поръсва се със сол, добавя се скилидка чесън и малък дафинов лист, поставя се в умерено висока фурна; за парче от един килограм, имате от тридесет и пет до четиридесет минути, поливане с мазнина от дъното на чинията на всеки десет минути.
По средата на печенето се обръща и подправя със сол, отново се полива, като завършва изпичането на парчето. Веднъж изпечен, той се изважда от чинията и се запазва в тенджера, чинията се декантира и обезмаслено, навлажнете с четвърт литър вода, оставете да ври пет минути и преминете през тензух или цедка.
Парчето се сервира в плато, гарнирано със задушени бобови растения, а сокът се сервира в лодка за сос.
Забележка. - Тази пропорция е за шест души, като се има предвид, че ако по-малко хора ядат, остатъците от тях могат да се съхраняват на едно парче, а на следващия ден се сервират като разфасовки, придружени от сезонна салата и майонезен сос.
Овесени пържоли
Вижте книгата „Нашата кухня“.
Печен бут от овнешко
Вижте тази рецепта в книгата Нашата кухня.