Месо и ресурси
Световното производство на месо се е увеличило четири пъти от 1960 г., докато популацията се е удвоила. 1 С изключение на конкретни случаи, голямото нарастване на консумацията на месо на север се е случило през втората половина на 20-ти век; на юг започна по-късно, но се случва много по-бързо, тъй като обстоятелствата са все по-благоприятни за тази еволюция. Получаването на месо обаче има екологична цена, чийто мащаб ни кара да мислим, че би било разумно да смекчим консумацията на месо. Съществуват и здравни мотивации по същия начин.
Месото поглъща ресурси
Месото е храната, която повече природни ресурси задължително. За да се произведе калория или дори протеин от животински произход, са необходими много повече земя, вода и енергия, отколкото за производство на калория или протеин от растителен произход, както ще видим по-долу.
Това се случва както при интензивно, така и при екстензивно боравене. Интензивният явно изразходва повече енергия на произведен килограм (например в транспорта) и може би също така повече земя от екстензивния, въпреки че не сме намерили изследвания, които правят това сравнение. При интензивния модел обаче несъмнено ще бъдат произведени (произвеждат се) много повече килограми месо, поради факта, че то не е обвързано с близки физически граници, така че ще консумира по-голямо количество ресурси.
Земеделска земя Не всички зеленчуци, които животните ядат, стават част от използваемото им месо или мляко. Ето защо определена област на отглеждане е достатъчна, за да нахраним повече хора, ако ядем реколтата директно, отколкото ако я дадем на говеда, за да ядат месото им по-късно. Например, един хектар поле ще изхранва 22 души годишно, ако се отглеждат картофи, 19 ако се отглежда ориз, 2 ако се използва за хранене на агнета и 1, ако се хранят телета. 2 Диета с много месо изисква около 4000 м 2 култури, докато основно вегетарианската диета изисква 1000 м 2. 3 В световен мащаб 50% пшеница, 70% царевица и 95% соя се използват за добитък. 4 През 1999 г. площта на пасищата в света е повече от два пъти по-голяма от тази на посевите. 5
Ето защо недохранването на юг е свързано с грабване на земя, за да се задоволи диетата на Севера, която е много по-месоядна. Тук можем да знаем истински случай на това.
Вода За производството на килограм картофи са необходими 150 литра; от пшеница, 1400; от пилешко месо, 4000; и говеждо месо - 15 000 литра. 6