Месо; халал; в Tolosa The Basque вестник

Мохамед Бенхаоир и партньорът му Минун откриха месарница в квартал Белате, който зачита мюсюлманския халал ритуал. В Гипузкоа има много малко

ТОЛОСА. DV. Мароканецът Мохамед Бенхаоир и неговият партньор Минун отвориха мюсюлманския магазин Asalam в квартал Белате в Толоса преди четири месеца. В неговата месарница се продава говеждо, агнешко и пилешко месо в халал стил, тоест заклано според религиозните предписания и обичаи на арабските страни.

tolosa

Според този растеж животните трябва да бъдат заклани с разрез във врата и с главата към Мека, докато месото е посветено на Аллах. Мохамед предлага на своите клиенти, както във всяка друга месарница, агнешко, говеждо и пилешко месо тук, но с тази разлика, че те спазват онази древна традиция, при която животните имат право да кървят.

Според този млад месар, „купуваме месо от кланица в Билбао, в която се спазва мюсюлманският обред, халалът. Имаме доставчик, който работи в същата кланица и ни доставя необходимото месо ”. В допълнение към трите меса, във вашето заведение можете да намерите мортадели от пуешко, телешко и пилешко месо, друга от типичните им храни. Свинското месо е забранено за мюсюлманите, а Мохамед няма свинско в месарницата си.

Преди повече от година, след като взеха месарска работилница в Сан Себастиян, Мохамед и Mi-noun започнаха своя проект за откриване на магазин в Толоса „Ние избрахме Толоса, след като научихме, че в района живее група мюсюлмани. Ние вярваме, че в Толосалдея има около 70 и също като нас търсеха мюсюлмански месарници ».

Мохамед подчертава, че в Гипузкоа мюсюлманското население все още е много малко. „В райони като Барселона или Мадрид месарите работят много, тъй като имат много по-голямо население от мюсюлмански имигранти. В Gipuzkoa не достигаме няколко хиляди, следователно след четири месеца в бизнеса всичко върви малко по малко ».