Месно месо в зеле

От: Bien Casero

Има начини и средства за пълнене на зеле. Днес ви предлагаме да съберете малък пакет, започвайки от матрак от предварително бланширани зелеви листа, за да им придадете достатъчно еластичност.

Време за подготовка: + 1 час
Време за готвене: 45 мин. до 1 час

Съставки

1 единица/и средно зеле

5 единици/и нарязан зелен лук

3 супени лъжици масло

3 скилидки чесън, смлени

3 супени лъжици звънец чушка, нарязани на квадратчета

300 грама/s телешка кайма

300 грама/s смляно свинско месо

1 супена лъжица/и нарязан магданоз

100 грама/s зелени маслини на филийки

2 супени лъжици/и стафиди без семки

необходимо количество сос от домати и гъби (да придружава)

Подготовка

- Отстранете стъблото от зелето и отделете големите външни листа. Оставете обилно подсолена вода да заври и, когато се стигне до кипене, добавете 3 или 4 зелеви листа и оставете да къкри, докато придобият еластичност. Докато ги източва, изрежете ги и изхвърлете средната жилка и ги подредете върху широк лист алуминиево фолио, като ги припокривате, за да оформите правоъгълно легло (продължете да избелвате повече листове с тази техника)