Месарските магазини преживяват коронавирусната криза; Време е да преоткриете себе си и да потърсите формули за привличане

Затварянето на хотелиерския бизнес вреди изцяло на месарите, чиято основна дестинация е при реставрацията, а останалите се адаптират към търсенето, както обяснява месарят Мануел Месон от Aescarne

6 ноември 2020 г. (17:16 CET)

магазини

Текущите ограничителни мерки за спиране на пандемията, генерирана от COVID-19, привличат най-разнообразните сектори към тяхното изчезване; други издържат, но е време да се преоткрият, за да се адаптират към новите потребителски навици. Такъв е случаят с месарските магазини, които остават стабилни в тези месеци на здравна и икономическа криза и за момента продължават с обичайната си дейност. „В момента тази година в Саламанка няма затворени месари, да преди години“.

Месарят Мануел Месон, член на изпълнителния комитет на Asociación de Empresarios Salmantinos de Productos Cárnicos, Aescarne, обяснява, че затварянето, за пореден път, на заведенията за хотели и заведения за хранене от този петък, 6 ноември, засяга сектора в различна степен в зависимост от теглото, което имат в гостоприемството. Но кризата, отбелязва той, "засяга всички нас, ние сме клиенти на първичния сектор, те са нашите основни доставчици и това също ги засяга".

„Има някои колеги, които имат много сериозен проблем, тъй като голяма част от продажбите им са фокусирани върху кетъринг“, казва Месон със значително намаляване на консумацията на най-благородните парчета телешко месо - филе или филе или агнешко, без да забравят сланината, филе или ребро, продукти с голямо търсене в барове.