Меса в диетата на децата

меса

Нарича се месо към мускулите на животните. Хората консумират месо от много разнообразни видове: свинско, агнешко, говеждо, пилешко, пуешко, заешко. И по-рядко: коза, кон, заек, яребица, елен.

Въпреки че цветът говори за червено месо и бяло месо, от хранителна гледна точка едва ли има някаква разлика между тях. "Второто" месо е малко по-твърдо и има малко по-различен вкус от "първото".

Месото може да има различен състав на мазнините (между 5 и 20%). въпреки това, количеството протеин е доста постоянно (18-22%). Трябва да се помни, че 70% от състава на мускула е вода.