Менюто с две първи и perretxikos от икастола Begoñazpi El Correo
Икастола в Билбао изпълнява безпрецедентна програма за здравословно хранене, базирана на планове на баското правителство и министерството на здравеопазването и потреблението, с по-сложни менюта и без отказ от рецепти, които се харесват на учениците
Леща първо, ориз второ, плодове за десерт. Или боб с бургери от тиква и риба тон, гарнирани с перретксикос и плодове. Това са само два примера за новото меню в Begoñazpi Ikastola de Bilbao, което пусна безпрецедентна програма за здравословно хранене, предвид важността на правилната хранителна пирамида в училищна възраст и необходимостта момчетата и момичетата да придобиват здравословни навици от ранна възраст.
В това ново меню няма недостиг на зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, риба и плодове. Всичко това, да, без да се налага момчетата и момичетата да се отказват ястия, които са апетитни. Така че рецептите в непрекъсната еволюция също са от основно значение в търсенето на баланс между здравословни и атрактивни менюта за момчетата и момичетата.
Планът за хранене, който Begoñazpi Ikastola е разработил, следва насоките на най-новите програми за здравословно хранене разработена както от баското правителство, така и от министерството на здравеопазването и потребителските въпроси, чрез програмата Perseo и предназначена за борба с детското затлъстяване в училищата. В допълнение, ikastola от Билбао е адаптирал тази диетична рамка към своите кухни, така че здравето да не е в противоречие с необходимия прием или отхвърлянето на храна, толкова често срещано в училищните столове.
Следователно готвачите на ikastola следват хранителните препоръки, които различните менюта трябва да съдържат, за да увеличат консумацията на храни като кафяв ориз, пълнозърнест хляб, синя риба, чушки, салата или други „сурови“ зеленчуци или дори яйцето, за неговия протеин от висока биологична стойност, за да назовем само няколко примера.